怎样自己制作豆油?

豆油是一种不含胆固醇,并且烟点高的健康植物油,因此很适合油炸食品。它还经常用于生产蛋黄酱和小吃,以及肥皂,蜡笔和蜡烛等非食品类产品。自己制作豆油是一个复杂过程,需要特殊设备和大量劳动。

自制豆油图片

用黄豆加工而成的豆油

在开始之前,需要准备的东西包括:磁铁,渗透式浸出器,己烷,蒸发器,压滤机等

  1. 清洁,干燥,并除去大豆外壳。还可以在食品店购买已去壳的大豆。如果自己剥壳,用磁铁清除破壳大豆里的铁。
  2. 用干锅把大豆加热到74摄氏度,这样更容易榨油。
  3. 用锋利的刀子将大豆切成薄片。
  4. 将它们放进渗透式浸出器中,并用己烷淹没,这是一种源自石油的无色易燃溶剂。渗透式浸出器能从硬大豆片中过滤出油脂。
  5. 用蒸发器将己烷从未加工的豆油里分离出来。该过程能蒸发掉己烷,并清除残留溶剂。
  6. 通过压滤机压榨并过滤大豆毛油。