植物性蛋白粉的好处

蛋白粉的消费者曾经以健美者,运动员和节食者为主。但在最近十年,它已成为很多普通人日常饮食中的主食之一,变成在超市等地方很容易买到的主流产品。

但这并不意味着消费者都能正确使用蛋白粉并摄取所有营养。关于蛋白粉有许多误导性传闻,而且还有很多提供不完整营养,包含多余热量和不健康添加剂的劣质产品充斥市场。对完整蛋白质的最大误解之一是必需从乳制品或动物蛋白质来源获取。

事实并非如此。尽管确定某种蛋白粉是否营养完整涉及众多因素,但最简单的事实是蛋白质由20种氨基酸组成。身体能生产其中的9种,提供所有20种氨基酸的蛋白质才被视为完整。无论蛋白质来自动物,素食还是乳制品,都是基于所含氨基酸的联合与平衡评判完整水平。

对于遵循素食的人来说,吃非肉类和乳制品蛋白质食物有许多好处。而且除了乳清和豆制品以外,还有大量植物性蛋白粉可选。它们大多数都是用比传统蛋白粉更天然的产品制成,并且更容易消化和低变应原。它们通常不含人造甜味剂,许多还提供所有必需氨基酸。下面是其中几种植物性蛋白粉的好处:

1、素食蛋白粉

植物性蛋白粉有很多种类,其中包括前面提到的乳清和大豆。不过,对于想避免乳制品和大豆的人来说,基于大麻,黄豆和糙米的蛋白粉也是最佳选择。这些产品的好处之一是它们能提高饮食的植物和纤维摄入量,并且是omega-3必需脂肪酸的理想来源。大多数优质素食蛋白粉不含麸质和乳糖,这是一个需要考量的重要因素。

2、黄豆蛋白粉

由于富含支链氨基酸,它变得越来越流行。这些蛋白粉能有效延缓运动疲劳,并对健康有其它好处。在营养完整性方面,黄豆蛋白粉接近牛奶和鸡蛋,但很少导致过敏反应。

这些产品通常包含足够的精氨酸,这是一种能帮助构建和保持免疫系统,并提高生育力的氨基酸。它们还富含赖氨酸,能帮助吸收钙。

3、糙米蛋白粉

这种蛋白粉是最被素食者忽视的一种。糙米蛋白粉是从谷物或淀粉分离出来,被腹腔疾病基金会推荐给担心麸质相关相关疾病的人。吃大豆和乳制品有问题的人适合选择糙米蛋白粉,因为它是市场上的低变应原蛋白粉之一。它容易被人体吸收,并提供较完整氨基酸。吃饭时服用能帮助降低血糖骤然波动。此外,它还提供热效应,因此能帮助燃烧更多热量。