什么是核黄素？
核黄素也叫做维生素B2，是一种重要的饮食营养。它有营养补充剂和药片形式，但很多食物本身就自然存在这种物质。核黄素通过刺激新陈代谢，辅助消化和吸收脂肪，糖水化合物及脂肪帮助身体 ……
什么是儿茶素？
儿茶素是一种抗氧化剂，野茶树叶子中含量最丰富。此外，红酒，巧克力，浆果和苹果等其他食品中也含有少量儿茶素。由于在很多文化中，茶与健康和长寿有紧密的联系，自20世纪90年代开始，科学家就开始对这种营养素的保健作用展开了深入研究 ……
什么是咖啡醇？
咖啡醇是一种可以在咖啡豆中发现的物质。取决于加工和煮的方式，咖啡中的咖啡醇含量有很大不同。人类仍然在研究这种化学物质，但已知它有很多特性引起了科学家和医生的关注。阿拉伯咖啡（Arabica）和罗布斯塔咖啡豆（Robusta）是包含咖啡醇的两个典型代表 ……
什么是新陈代谢？
新陈代谢这个术语源自希腊语言，意思是传输。它涉及身体多个不同的过程，包括身体将食物转换成其他物质变成能量，以及其他一些身体使用的代谢产物。它是我们身体使用食物和其他来源保持运作，修复损伤和创伤，清除体内毒素所必须的功能 ……
糖对健康不好吗？
少量食糖或蔗糖并不会引起健康问题。但很多人认为糖不好的原因是我们无法将其控制在适当数量上。即使精心计算，往往每个人的日常饮食中也会包含多余的热量。因为很多食物中的糖含量远远超出了我们的需要 ……
什么是胆固醇?
胆固醇是一种身体构建和调节细胞需要的物质。大多数人都熟悉这个词汇，因为对胆固醇高怀有恐惧心理。的确，错误的胆固醇类型数量过多会给身体造成损害。胆固醇可以通过吃的食物摄入身体，大多数储存在肝脏，其他器官和血液中，它们在这些地方发挥作用 ……