鹌鹑蛋的做法？

和其它蛋一样，鹌鹑蛋也有坚硬的外壳并包含蛋黄和蛋清。鹌鹑蛋不仅是安全食品，在一些国家还被认为是美味佳肴。鹌鹑蛋的缺点是个头太小，四到五个才相当于一个鸡蛋。鹌鹑蛋的做法也很多，其中之一就是炒蛋。

1. 用刀尖戳破鹌鹑蛋的顶部，然后用手指张大开口。其外壳硬度比鸡蛋小一些。
2. 将五个鹌鹑蛋倒入一个碗中。添加盐和胡椒粉，然后用餐叉搅拌均匀所有成分。
3. 用中火加热一个油煎平底锅。添加一些黄油并让其彻底熔化。提起煎锅并在整个表面摊匀黄油。这可以避免鸡蛋粘在锅上。
4. 将鹌鹑蛋混合物倒入煎锅并等待一分钟，然后关火，因为鹌鹑蛋的烹饪速度很快。
5. 在蛋变的蓬松并且没有液体时，就做好了。

可以在鹌鹑蛋上撒一些西芹作为装饰物。如果是两个人吃，配方应加倍。如果希望鹌鹑蛋有金黄色，就需要在倒入煎锅后马上关掉火源。烹饪时间绝对不要超过三分钟，否则会加热过度。