橙子的营养价值、趣闻与食疗

橙子对健康有很多好处,因此被许多人誉为功能营养食品。这种水果包含维生素C,类胡萝卜素,钙,钾和胶质等营养物质。

与橙子有关的趣闻

  1. 橙子是世界上产量最大的柑橘作物。
  2. 巴西生产的橙子最多,是全球第一。
  3. 脐橙是因为其底部形状很像肚脐而得名
  4. 英国水手在18世纪将泡菜和柑橘类水果带到船上防止坏血病。
  5. 佛罗里达州是美国出产橙子最多的地区,约占全国总产量的70%,并且其中的90%被用于生产果汁。
  6. 橙汁是排名巧克力和香草之后的第三大小吃。

橙子的历史
橙子树图片

橙子最早在东南亚,印度东北部和中国南方开始种植。中国早在公元前2500年首次种植橙子。在公元一世纪,罗马人从印度把橙子树幼苗带到了罗马。北非是在公元一世纪开始种植橙子。哥伦布在1497年横跨大西洋把一些橙子种子带到西班牙的加那利群岛和海地,并种植在果园里。到了1518年,橙子被引入巴拿马和墨西哥。之后,巴西也开始种植橙树。

橙子种植

橙子是热带到亚热带的小常青开花树木,能长到5-8米高。常绿意味着它们在同一时间开花和结果。橙子有甜味和苦味两种,但我们大多数人吃的是甜橙。脐橙和血橙是最常见的品种。温暖天气会导致橙子皮重新变绿,但味道仍然是甜的。橙子皮包含许多带坑的挥发性油性腺体。内部果肉由叫做心皮的部分组成,有许多充满液体的小泡。

挑选与储存

  1. 在北半球,橙子丰收季节是十月到转过年的二月之间。
  2. 脐橙的脐越大,味道越甜。
  3. 应购买坚实,富有弹性的新鲜果实。
  4. 新鲜橙子的颜色鲜艳,外皮没有褶皱,并且手感较沉。
  5. 避免有斑痕和霉点,并且过软的橙子。
  6. 橙子可以在室温环境下保存一周,但冷藏能保鲜2周左右。应将橙子放在宽松的容器内,并置于阴凉地方存放;避免过度潮湿,因为这种水果很容易生霉。
  7. 鲜榨橙汁应放在冷冻室保存。
  8. 干橙皮应放在密封的玻璃容器中,置于阴凉干燥的地方保存。

其它注意事项

柑橘作物通常会喷洒农药。因此在使用前至少应用流动冷水冲洗一下。最好用专用水果和蔬菜漂洗液冲洗。如果担心食源性疾病,应避免未经高温消毒的饮料或鲜榨果汁,因为包含细菌。但可以尝试经过巴氏杀菌的果汁。