每天吃多少盐最好？

盐是一种有悠久历史的传统食物配料，除了增加口味以外，还有防腐作用。钠和氯是盐的两个主要组成部分，其中钠的消费量应该特别引起注意。大多数人都知道应该少量摄入钠。但调查显示，相当大的人口比例每日钠的摄入量超过了建议指数。这些钠大多数来源于精制食盐和加工食品。

钠的作用

钠在身体中扮演了重要角色，它负责保持身体液体平衡，传递神经冲动信号，调节肌肉收缩和放松。钠对水合过程也非常重要，可以促进身体细胞功能健康。钠负责将水推进身体细胞，而钾帮助从细胞中清除废物。这可以保持体内水的平衡。在介绍每天吃多少盐最好之前，首先让我们了解高钠或低钠摄入的危害。

高钠摄入的危险

减少钠摄入量一直被认为是降低高血压治疗措施的一部分。过量消费钠会直接导致心脏病，高血压，中风，肾功能衰竭等致命健康问题。肾脏负责调解体内钠的数量，在钠水平低时保存钠，当体内钠水平高时排泄它们。肾脏如果调解钠水平的能力不足，会导致体内积累大量钠。钠的物理特性之一是保水，这些多余的钠会留住水分，以至于血液量增加。这会导致心脏负担过重，血流通过血管的流量增加，并进一步造成高血压。

与钠过量一样，钠摄入量太少同样也会造成健康问题。钠不足被称为低钠血症，可以导致癫痫发作，昏迷甚至死亡等严重后果。由于钠的摄入量与健康有密切联系，因此应该引起注意。

建议的钠摄入量

有很多因素影响每日建议盐和钠的摄入量，包括年龄，个人健康状况等。被诊断为高血压的患者，应该降低钠的摄入，建议低于正常人标准。每天500毫克是保证身体功能正常的最低标准。建议钠摄入量低于每天2300毫克。但由于很多人吃的是精致食盐，和大量加工食品，往往会超出这个最高限制标准。下面的表单是各种人群建议的每日钠摄入量：

年龄组	建议钠摄入量
1 to 3	1000
4 to 8	1200
9 to 50	1500
51 to 70	1300
70+	1200

按照建议钠摄入标准执行是有必要的，特别对于孩子和高血压患者尤其重要。为了避免过量摄入钠，建议多吃新鲜水果和低盐食品，并尽量避免精致食盐和加工食品。