钠对血压的影响
饮食里包含太多钠会导致血压升高,并消弱降血压治疗措施的效果。
钠与食盐:首先让我们先弄清楚钠和食盐的区别。食盐是矿物钠和聚氯乙烯两者的结合 。食盐包含40%的钠和60%的氯。
钠:钠是一种对健康非常重要的矿物质。钠保持液体平衡,这就是为什么它有血压控制作用的原因所在。钠摄入和血压有直接关系。每日减少钠2.3克钠(六克食盐)会相应降低血压水平。
钠摄入量:典型美国饮食是高钠饮食。美国人每日平均消耗6-18克食盐(约3茶匙)。身体实际只需要每天2000毫克,这比美国人的一般消费量低30倍。要心脏健康,钠摄入量应减少到低于每天2300毫克( 1茶匙)。
来源:钠存在于天然食品中,大多数我们消费的钠是在食品保鲜和加工过程中加入的。为了成功减少钠摄入量,必须注意添加到食品的食盐和准备食品时添加的钠。 75 %的典型美国饮食来自加工食品,包括酱汁,汤类,调味品和罐头食品等。快餐是另一个钠的来源。
如何减少钠摄入量:做饭时使用更少的盐。这是第一个可以开始消减的地方。有许多调味食品可以替代盐,如草药和香料等。如果想尝试盐的代替品,最好咨询相关医学或专家。因为盐替代品含有钾,如果有肾脏疾病需要监测它们。
购买预先包装食品时阅读标签。当读标签时,这里有一些需要注意的术语:
- 盐(氯化钠)
- 味精
- 碳酸氢钠(小苏打)
- 发粉
- 磷酸二钠
选择不加盐的罐头,速冻,快餐食品。如未坚果,肉汤 ,没有加盐的蔬菜罐头等。更重要的是,从冷冻蔬菜罐头转换为不加盐的新鲜蔬菜。
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