吃核桃的七个好处

核桃是最富有营养的坚果家族成员之一。吃四分之一杯核桃就能满足Omega-3脂肪酸的日建议摄入量。此外，它的铜，锰，钼和生物素含量也很丰富。已证实的吃核桃好处包括：

一、抗癌

核桃不仅有助于降低前列腺癌风险，还对预防乳腺癌有好处。针对大鼠的研究发现，持续吃核桃18周的大鼠前列腺肿瘤的发展速度明显比摄入其它脂肪的大鼠慢，而且体积更小。总体来说，完整的核桃饮食能降低前列腺癌发病率30-40%。根据这项研究，人类每天吃两小把核桃能降低一半的乳腺癌发病风险，延缓肿瘤发展速度50%左右。

二、心脏健康

核桃包含左旋精氨酸（L-arginine），因此对心脏病人或心血管疾病高发人群的血管有多重好处。不过，疱疹患者应避免或限制核桃摄入量，因为大量精氨酸会消耗体内的赖氨酸，并诱发疱疹复发。核桃还包含植物性omega-3脂肪酸α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid），有抗炎和预防血栓形成的作用。研究发现，吃富含α-亚麻酸饮食的人较少出现致命性心脏病发作，并且心脏病猝死风险也低50%左右。

每天吃四个核桃就能明显提高心脏健康的血液水平，并且吃核桃还对保持健康胆固醇水平有益。

三、强大的抗氧化剂

抗氧化剂对健康很重要，因为它们能通过抵御自由基延缓衰老速度。核桃包含胡桃醌，单宁特里马素，桑色素和黄酮醇等多种特有的强大抗氧化剂。此外，核桃所含的多酚物质还对预防化学品诱导的肝脏损伤有帮助。

四、控制体重

在饮食中添加适当数量的核桃等坚果，对长期保持理想体重有帮助。

五、提高男性生殖健康

吃核桃一个不为人知的好处是对男性生殖能力的积极影响。例如，以西方饮食为主的男性，每天增加75克核桃，能明显改善精子质量。

六、脑健康

核桃包含大量有神经保护作用的化合物，如维生素E，叶酸，褪黑激素，omega-3脂肪酸和抗氧化剂等。研究证实吃核桃支持脑健康，其中还包括加强年轻人的推理能力。此外，研究还发现吃核桃等富含抗氧化剂的食物能减轻氧化应激的老化影响，对延年益寿很有好处。

七、糖尿病

核桃中的有益膳食脂肪能改善2型糖尿病患者的新陈代谢参数。肥胖的2型糖尿病人每天吃一些核桃能明显降低空腹胰岛素水平。