纯蜂蜜的保质期是多长时间?

纯蜂蜜不含添加剂,也不掺杂其它东西。它通常包含80%的天然糖,18%的水分,以及2%的蛋白质、花粉、维生素和矿物质。含水量越低,蜂蜜的质量越高。

保质期

从理论上讲,在适当保存的情况下,蜂蜜的保质期可以长达几年,甚至几个世纪。尽管含糖量很高,但它的低水分使细菌或酵母菌难以存活。不过应知道,一段时间后,蜂蜜的颜色会变黑,并且还会失去味道。

结晶化

蜂蜜最终会的粘稠浑浊,并形成颗粒。这也叫做结晶化,自然发生在室温环境下。但这不影响蜂蜜的口味。将容器放在热水中,在蜂蜜加热到一定温度后就会变回液体状态。

最佳存储环境

蜂蜜可以在室温下保存,但不建议温度超过24摄氏度。因为热会损坏蜂蜜,尤其对未加工的产品影响最大。较冷的温度对保持颜色,口味和香气最好,并且最理想的蜂蜜长期保存温度是零摄氏度以下。