多酚类化合物的好处
多酚（Polyphenols）是一种能在植物中找到的化合物，对健康有许多好处。
多酚是每个分子单元有多个苯酚的一组化合物。许多植物都包含这种化合物，并且以类黄酮，酚酸，儿茶素，花青素，异黄酮，槲皮素和白藜芦醇最常见。很多研究结果证实这些化合物对人体健康有积极影响。实际上，吃水果和蔬菜有好处很大程度上与这些化合物有关。
食物来源
水果和蔬菜，以及茶（尤其是绿茶）是多酚类化合物的重要来源。在水果中，以草莓，蓝莓，黑莓，红莓，Acai浆果和覆盆子的多酚含量最高。这些营养素的其它重要来源还包括苹果，石榴，樱桃，葡萄，梨和李子；在蔬菜中，卷心菜，花椰菜，洋葱，香菜和芹菜是各种多酚类化合物的最佳来源。除了这些食品以外，还可以在红葡萄酒，咖啡，茶，巧克力，橄榄油，豆子，以及核桃、杏仁、花生，榛子和开心果等坚果中找到这些多酚。
对健康的好处
黄酮和类黄酮，白藜芦醇和异黄酮等重要的多酚类化合物具有抗氧化作用。它们还有抗炎和促进免疫力等保健功效。下面列出这些多酚比较重要的好处：
- 这些化合物大多数都是抗氧化剂，能帮助抵消自由基，保护身体细胞和组织免受损害。
- 自由基是导致细胞损伤的罪魁祸首，并与衰老有关。作为强大的抗氧化剂，多酚能延缓衰老速度。
- 它们还能加强免疫系统。而身体免疫力强对预防疾病和感染很重要。
- 多酚类化合物能促进血液循环和心脏健康，对降低心脏和心血管疾病风险有好处。
- 白藜芦醇有抗肿瘤作用，因此能抑制体内的癌变肿瘤生长。
- 覆盆子包含的一些多酚能延缓骨密度流失，有预防骨质疏松症作用。
- 绿茶中的儿茶酚有减肥功效。它们刺激身体燃烧更多脂肪和热量。
- 豆类食品包含大量异黄酮，能帮助女性抵御更年期症状（尤其是潮热和骨质流失）。
除了上述好处以外，这些多酚类化合物还有一些至今没发现的其它保健功效。将这些食物纳入日常饮食能获得最大好处。尽管市场上能买到保健品，但服用前最好咨询医生。
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