多酚类化合物的好处

多酚(Polyphenols)是一种能在植物中找到的化合物,对健康有许多好处。

多酚是每个分子单元有多个苯酚的一组化合物。许多植物都包含这种化合物,并且以类黄酮,酚酸,儿茶素,花青素,异黄酮,槲皮素和白藜芦醇最常见。很多研究结果证实这些化合物对人体健康有积极影响。实际上,吃水果和蔬菜有好处很大程度上与这些化合物有关

食物来源

水果和蔬菜,以及茶(尤其是绿茶)是多酚类化合物的重要来源。在水果中,以草莓,蓝莓,黑莓,红莓,Acai浆果和覆盆子的多酚含量最高。这些营养素的其它重要来源还包括苹果,石榴,樱桃,葡萄,梨和李子;在蔬菜中,卷心菜,花椰菜,洋葱,香菜和芹菜是各种多酚类化合物的最佳来源。除了这些食品以外,还可以在红葡萄酒,咖啡,茶,巧克力,橄榄油,豆子,以及核桃、杏仁、花生,榛子和开心果等坚果中找到这些多酚。

含多酚丰富的浆果图片

对健康的好处

黄酮和类黄酮,白藜芦醇和异黄酮等重要的多酚类化合物具有抗氧化作用。它们还有抗炎和促进免疫力等保健功效。下面列出这些多酚比较重要的好处:

  1. 这些化合物大多数都是抗氧化剂,能帮助抵消自由基,保护身体细胞和组织免受损害。
  2. 自由基是导致细胞损伤的罪魁祸首,并与衰老有关。作为强大的抗氧化剂,多酚能延缓衰老速度。
  3. 它们还能加强免疫系统。而身体免疫力强对预防疾病和感染很重要。
  4. 多酚类化合物能促进血液循环和心脏健康,对降低心脏和心血管疾病风险有好处。
  5. 白藜芦醇有抗肿瘤作用,因此能抑制体内的癌变肿瘤生长。
  6. 覆盆子包含的一些多酚能延缓骨密度流失,有预防骨质疏松症作用。
  7. 绿茶中的儿茶酚有减肥功效。它们刺激身体燃烧更多脂肪和热量。
  8. 豆类食品包含大量异黄酮,能帮助女性抵御更年期症状(尤其是潮热和骨质流失)。

除了上述好处以外,这些多酚类化合物还有一些至今没发现的其它保健功效。将这些食物纳入日常饮食能获得最大好处。尽管市场上能买到保健品,但服用前最好咨询医生。