鳄梨的营养价值

鳄梨树原产于加勒比海,墨西哥和美国中南部。它目前的主要种植地是墨西哥,印度尼西亚和美国南加州。这种水果的营养价值很高,因此许多人都将其纳入健康饮食。

单不饱和脂肪

鳄梨的热量很高,因为它富含脂肪。然而,鳄梨的其它营养成分也很丰富。鳄梨包含的是单不饱和脂肪,因此属于健康脂肪,除了能促进改善胰岛素抵抗以外,还有预防糖尿病,心脏病和癌症等疾病的作用。鳄梨脂肪也能在降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的同时提高高密度脂蛋白(好胆固醇)水平。人体功能需要脂肪,我们要避免的是坏脂肪,如阻碍血液循环并导致血栓的反式脂肪及饱和脂肪,但好脂肪由于对身体功能有益,因此应适当摄入。

维生素和矿物质

鳄梨包含的维生素和矿物质接近20种,其中包括维生素K,纤维,维生素B6,叶酸,钾,铜,钙和维生素C等。这种水果也富含植物营养素,能帮助抑制导致癌细胞生长的自由基。

植物营养素

研究发现鳄梨富含有抵御前列腺癌作用的叶黄素。此外,它的植物营养素成分还有预防口腔癌等作用。健康的人也可以从植物营养素获得好处。鳄梨中的可溶性脂肪能使人体更容易吸收同时摄入的β-胡萝卜素和叶黄素。此外,鳄梨不含钠,并且含糖量也很低。

由于营养价值高,鳄梨还经常被当做自然疗法使用,如用鳄梨糊糊舒缓晒伤,缓解皮疹和粗糙皮肤等。此外,捣碎的鳄梨还能用于调理干燥和受损头发,适当添加橄榄油或蛋黄酱还有助于治疗头皮屑。