干酪乳杆菌是什么?

作者: meilin
位于: 保健食品

干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)是一种归类为益生菌的有益健康细菌。与许多益生菌一样,它在人体中自然生长,但也能在各种乳制品,一些发酵食品和饮料中找到。干酪乳杆菌不需要氧气,但需要特定营养和矿物质才能生长。已证实它对人类消化系统和免疫系统健康都有好处。尽管大多数能通过喝酸奶摄取,但也可以从据说还提供大量微生物群落的保健品获得。

干酪乳杆菌属于的益生菌通常是菌株。可以在牛奶,酸奶,味噌,豆豉,某些豆制品和一些饮料中找到它们。大多数益生菌对人体健康有积极影响,尤其对消化系统好处最大。包括干酪乳杆菌在内的许多益生菌也帮助吸收营养。然而,这些好处有许多仅限于研究结果,只在科学界得到支持。

与许多益生菌一样,干酪乳杆菌也厌氧,意味着不需要氧气。在显微镜下,单个微生物的外观是杆状。干酪乳酸菌生长需要核黄素,烟酸,泛酸钙和叶酸等营养素和矿物质。取决于不同的生长环境,存在多种类型的干酪乳杆菌菌株。

益生菌自然生长在人类口腔和肠道中,但也能在不同食物中找到。除了许多品牌的酸奶包含乳酪乳杆菌以外,牛奶,发酵奶酪和泡菜也包含这种益生菌。一些酸奶品牌会将干酪乳杆菌和其它益生菌菌株列在包装和营销材料上。当然,除了食物和人体自然发生的干酪乳杆菌以外,还可以买到保健品形式的这种益生菌。

由于耐胆汁和胃酸,干酪乳杆菌能轻松通过胃肠道。它在消化道存在的时间通常很短暂。尽管许多细菌能在人类和动物消化系统中无限期存留,但干酪乳杆菌通常只能保持不到10天时间。已发现特定菌株能帮助控制腹泻。由于许多菌株有消炎作用,干酪乳杆菌被认为对缓解肠易激综合症和肠易激病都有好处。