能降低甘油三酸脂的饮食

甘油三酸脂(Triglycerides)是一种由脂肪酸和甘油构成的脂肪形式。体内的健康甘油三酸脂水平应保持在150 mg/dL以下。当甘油三酸脂超出这个数值(有时甚至超过500 mg/dL)时就会引起严重健康问题,如发炎和胰腺损伤等。适当饮食有助于控制甘油三酸脂水平。

简单碳水化合物

应对甘油三酸酯的一个最大问题是简单碳水化合物。这类食品包含精制谷物和糖,如软饮料,白面包和其它用精制白面粉做的产品,以及甜食等。简单碳水化合物会提高血液中的葡萄糖水平,并戏剧性增加胰岛素分泌量。其结果是甘油三酸脂水平也会随之提高。最好用全谷物和含糖少的健康食品替代简单碳水化合物。

胆固醇

甘油三酸脂和胆固醇往往形影相随。实际上,胆固醇高的食品通常含甘油三酸脂数量也很多。应避免的高胆固醇食品包括富含饱和脂肪的食品,如肥肉,黄油和其它动物蛋白质等。要降低甘油三酸脂,每天应确保胆固醇摄入量低于200毫克。饮食可以更专注于不含胆固醇的植物类食品。

脂肪

某些类型的脂肪也对甘油三酸脂水平有一定影响,尤其是不健康的饱和脂肪及反式脂肪。可以在大多数动物产品中找到饱和脂肪,而许多商业烘焙或油炸食品都包含反式脂肪。其中一个避免这些脂肪的最佳方法是用单不饱和脂肪及多元不饱和脂肪替代饱和脂肪及反式脂肪。可以在鲑鱼和马鲛鱼,植物油,核桃,花生和葵花籽中找到这些不饱和脂肪。这些健康脂肪不仅能降低胆固醇摄入量,还有助于提高好胆固醇(HDL)水平。

淀粉

含淀粉丰富的食品也对甘油三酸脂水平高负有责任。这些食品包括土豆,面食,面包和谷物等。在淀粉进入消化系统时,它们被分解成糖,在体内数量多时就会被转换成甘油三酸脂。把淀粉类食品摄入量限制在一个适当水平很重要,并建议用蔬菜或酸奶等高蛋白食品替代。

含酒精饮料

酒精对高甘油三酸脂影响很大。酒精饱含热量,并且会抑制体内负责分解甘油三酸脂的酶。它还能刺激肝脏产生更多甘油三酸脂。总之,任何降甘油三酸脂饮食都必须彻底避免酒精饮料。