含抗氧化剂的食物有哪些？

保持身体健康是在当今社会生存和发展的最重要事情之一。健康专家已经发现很多食品和保健饮料等不同物质对保持健康和良好状态特别有好处。本篇文章将重点介绍抗氧化剂好处以及含量丰富的食物。

抗氧化剂既不是食物也不是饮料，它是我们日常饮食中包含的一部分。既然抗氧化剂不属于食物或饮料，它们到底是什么呢？抗氧化剂实际上是一些分子，可以防止或减少身体其他分子氧化过程。氧化扰乱物质电子，使之变为氧化剂，并因此而产生自由基。这进一步产生链反应，导致人体细胞和器官组织受损。因此，抗氧化剂在维护身体健康方面发挥着重要作用。

19世纪后期和20世纪初，科学家开始研究抗氧化剂的工业应用。但抗氧化剂有益健康是最近几年才提出的概念。简单理解这些理论是不够的，从健康角度出发，我们还应该知道更多知识。抗氧化剂对整个人体有许多益处。

• 从饮食获得充足的抗氧化剂对维持整体健康非常重要，可以帮助预防疾病。已知抗氧化剂对预防某些类型癌症有作用，这一好处已经得到很多科学调查证实。
• 抗氧化剂对加强免疫系统健康也很重要，因此能够预防病毒和细菌感染。
• 谁都想永远保持年轻，而抗氧化剂受到很多人喜欢的原因之一就是抗衰老特性。它防止细胞老化，因此有助于改善和促进身体功能。
• 抗氧化剂帮助预防心脏疾病，并将胆固醇氧化作用降低到最低点。
• 除了对心脏健康有好处以外，抗氧化剂还对预防黄斑病变和青光眼等眼睛疾病有益。
• 保护中枢神经系统和维护心血管健康是抗氧化剂另外一个好处。

含抗氧化剂丰富的食物

如前所述，抗氧化剂是一些分子，可以通过食物和饮食获得它们。下面给出一个详细列表：

* 紫色包心菜 *  洋蓟 *  菠菜 * 甜菜 * 柠檬 * 菠萝 * 葡萄柚 * 橙子 * 树莓 * 草莓 * 李子 * 大麦 * 燕麦 * 丁香 * 杏 * 大枣 * 核桃 * 花生 * 山核桃 * 葵花籽 * 玉米 * 大豆 * 大蒜 * 胡萝卜 * 西兰花 * 茶 * 西红柿 * 西梅 * 红芸豆 * 苹果 * 斑豆 * 黑莓 * 黑加仑 * 榛子 * 谷子 * 石榴 * 芥兰 * 抱子甘蓝 * 蚕豆* 猕猴桃 * 蓝莓 * 咖啡。

尽管获取足够抗氧化剂给身体带来好处。但和任何事情一样，过量消费抗氧化剂营养补充剂也有一定害处。