什么是菠萝蛋白酶?

作者: meilin
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菠萝蛋白酶是从凤梨科植物提取物获得的蛋白酶之一,它对蛋白质消化非常重要。菠萝蛋白酶是叫做蛋白水解酶的含硫酶混合物。水果和菠萝茎蛋白酶是其两种主要类型。除此之外,它还包含酸性磷酸酶,过氧化物酶,钙,蛋白酶抑制剂。所有凤梨科植物都存在菠萝蛋白酶。但仅依靠吃菠萝并不能带来理想效果。正是这一原因,保健品厂用菠萝茎提取物生产出胶囊和药片形式帮助人们补充这种营养素。但要清楚,菠萝蛋白酶虽然有好处,但也存在一定副作用。

菠萝蛋白酶的用途

很多化学品和药物使用菠萝提取物。菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶都可以用于嫩化肉类。90%以上的菠萝蛋白酶用作嫩肉剂,而且大多数是粉末形式,很多肉类产品都使用这种嫩肉方法。

人们观察到菠萝蛋白酶有很多好处。这种提取物有治疗和缓解多种疾病的作用。许多科学家也证实菠萝蛋白酶具有药用价值,这些特性包括减少肿胀,促进疤痕愈合,减轻手术后疼痛,提高消化能力,治疗鼻窦炎及关节炎等。此外,菠萝蛋白酶片剂还用于治疗不同类型癌症。

菠萝蛋白酶的副作用

过量服用片剂和胶囊形式菠罗蛋白酶补充剂都有导致严重副作用的可能。以下是几种常见的负面影响:

肠胃不适:这是过量服用菠萝蛋白酶最常见的副作用,包括恶心、呕吐、腹泻、心悸、消化不良、食欲不振、头痛,肌肉痛、头晕、嗜睡和昏睡等症状。女性还有可能出现子宫出血和经血过多等问题。因此,建议存在消化性溃疡问题的人不要食用任何形式的菠萝。此外,存在消化问题的人也应该在使用菠萝蛋白酶之前首先咨询医生。

过敏反应:另一个主要的菠萝蛋白酶副作用是轻度到严重过敏。包括皮肤和消化道过敏。皮肤过敏包括荨麻疹、皮疹、皮肤瘙痒和肿胀等症状。此外,使用者还有可能出现呼吸困难和喉咙发紧等问题。对胡萝卜、茴香、芹菜、黑麦、木瓜、桦木或柏树花粉、某些花草或乳胶过敏的人,也有可能对菠萝蛋白酶存在过敏反应。

大出血:从理论上讲,菠萝蛋白酶有增加血流量的作用。因此,存在血液疾病和出血问题的人不应该使用菠萝蛋白酶,以避免发生任何副作用。只建议在严格医疗干预下使用它。在任何手术前2-3周前也不要使用菠萝蛋白酶。此外,怀孕或哺乳女性,以及存在肝脏和肾脏疾病的人应该避免使用这种蛋白酶。

药物相互作用:菠萝蛋白酶有可能与其他药物产生相互作用。特别是正在消费华法林、阿司匹林、肝素、氯吡格雷硫酸氢、布洛芬、萘普生等血液稀释或抗血小板剂的人如果不采取医疗干预,很容易引起严重的菠萝蛋白酶副作用。此外,服用大蒜和银杏等草药的人也会出现菠萝蛋白酶副作用。化疗药物、抗生素、高血压药物、苯二氮劳拉西泮、地西泮、麻醉毒品和抗抑郁药也可以与菠萝蛋白酶产生相互作用。