什么是蛋氨酸？

蛋氨酸（Methionine）是一种含蛋白氨基酸，有帮助新陈代谢和分解脂肪等功能，并且是体内硫磺的主要来源。作为促脂激素化合物其中之一，蛋氨酸还是一种脂肪燃烧剂或抗氧化剂，此外，它在清除体内重金属（如汞）方面也扮演着重要角色。这种氨基酸的其他作用还包括确保肝脏，肾脏，膀胱和动脉健康，以及维护指甲，皮肤和头发健康等。此外，它对肌肉生长也很重要。

人体本身不能自然产生蛋氨酸，只能通过食物或营养补充剂摄入获得，在人生病时有时还需要通静脉注射。服用蛋氨酸营养补充剂容易引起的副作用包括恶心，呕吐及嗜睡等。已知蛋氨酸与其他药物可以产生交互作用，因此除非得到医生批准，否则不要与其他药物混用。

可以在红肉，鱼，豆类和谷物等食品中发现蛋氨酸，但也可以通过人工合成生产出营养补充剂。没有医生同意，孕妇或哺乳母亲不要使用这种氨基酸营养品。服用口服避孕药的女性可以消费氨基酸，因为它能提高雌激素水平，但最好是事前咨询医生。

组胺等可以导致过敏反应和血管膨胀的物质能影响大脑传递和接收信息的方式。蛋氨酸减少体内组胺水平确保适当的突触功能。缺乏蛋氨酸可以导致痴呆等严重心理疾病，这也是这种营养品经常用于治疗精神分裂症的原因所在。

除了上述作用以外，蛋氨酸营养品还有促进记忆和改善其他精神疾病的作用，如帕金森氏症和阿尔茨海默氏症。此外，艾滋病，注意缺陷多动障碍和纤维肌痛患者，以及存在压力和焦虑的人也可以从它获得好处。

如今，蛋氨酸越来越受到替代疗法医生重视，并经常用于提高素食者体内的蛋白质水平。此外，它还对需要大量代谢蛋白质的人有好处，如运动员。

蛋氨酸缺乏的常见副作用包括肝损伤，水肿，虚弱和头发变脆。如果这种缺乏发生在孕妇身上，还有可能导致婴儿神经管缺陷。