包含蛋氨酸的常见食品?

蛋氨酸(Methionine)是人体不能自己生产的九种必需氨基酸之一,只能通过吃包含蛋氨酸的食物摄取这种营养素。肉类,鸡蛋,乳制品和其它动物食品提供的蛋氨酸最多。蔬菜,豆类,坚果和种子是其它含蛋氨酸的常见食品。从天然食品摄取这种氨基酸最好,但如果饮食营养不足,也可以服用保健品。

鸡蛋清,鸡胸脯肉,火鸡和鱼是蛋氨酸含量最高的常见食品。但并不是所有鱼都富含这种必需氨基酸。带皮烹饪大比目鱼中的蛋氨酸含量在所有鱼中最高。此外,金枪鱼,白斑狗鱼,北梭鱼,鳕鱼,黑线鳕和翻车鱼每份的蛋氨酸含量都超过1200毫克。

阿拉斯加大比目鱼图片

大比目鱼的蛋氨酸含量最高

奶酪和干酪产品也包含大量蛋氨酸。一些绿叶蔬菜的这种必需氨基酸含量也很高。海藻在所有蔬菜中的蛋氨酸含量最高。其它不太常见的蔬菜还包括南瓜叶,竹笋和芋头叶等。有些蔬菜在生吃时能提供大量蛋氨酸,但也有一些蔬菜在烹饪后更有营养。

坚果,种子和大豆也包含蛋氨酸,但数量不如动物和其它食品多。芝麻籽,葵花籽,亚麻籽,腰果,开心果,巴西坚果和烤南瓜种子都提供一定数量的蛋氨酸。

芸豆,白豆和黑豆是其它含蛋氨酸的常见食品。大豆,及豆腐和豆浆等豆制品比坚果提供更多蛋氨酸。大豆蛋白常用于生产蛋氨酸和氨基酸保健品,能帮助弥补饮食营养不足。