糖尿病人的饮食与营养指南

糖尿病饮食是一种基于低脂肪和低热量,并适当限制蛋白质和碳水化合物而设计的均衡饮食。患糖尿病的人应改变饮食习惯,这对控制血糖水平很重要。美国糖尿病协会建议患者在满足营养需求的情况下,将每天摄入热量控制在1600-2800卡路里之间。糖尿病食物金字塔是一种流行的餐饮计划,能帮助患者控制病情,减肥和降低心脏病风险。

糖尿病人改怎么吃?

实际上,没有必要专门为糖尿病饮食制定特殊计划。只要注意营养和摄入数量,可以吃的食物很广泛。糖尿病人每日饮食应以谷物,蔬菜和水果为主,并适当搭配乳制品,肉类和其它蛋白质。

专家建议每天至少吃六份碳水化合物。馒头,大米,面条和豆类都包含大量碳水化合物。碳水化合物对糖尿病人很重要,因为它是身体所需葡萄糖的最常见来源。糖尿病饮食应富含提供大量纤维的水果和蔬菜,每天至少吃五份。膳食纤维消化速度慢,并且不会导致血糖水平骤然波动。西兰花,绿豆,生菜,粗粮,红薯,燕麦和西葫芦都是富有营养,并且纤维含量高的食物。

糖尿病患者每天吃瘦肉,鱼或家禽数量不要超过170克。在选择牛奶或乳制品时,最好吃脱脂或低脂产品。

应限制和避免的食物

为了减少血糖指数不健康上升的机会,糖尿病患者应少吃香蕉,西瓜,甜瓜,芒果,土豆,精制白面粉,油炸食品和酒精饮料。应完全避免的食品包括玉米糖浆,苏打汽水,商业加工果汁,及饮食中的蔗糖等。

血糖指数

多吃血糖指数低的食物,它们对体内胰岛素的需求较少。低血糖指数食物给糖尿病人产生的身体脂肪也较少。苹果,樱桃,全麦面包,酸奶,牛奶,花生,茄子,沙拉和芸豆都是血糖指数低的食物。

注意事项

患糖尿病的人应特别注意每天摄入的碳水化合物数量。吃太多碳水化合物会导致血糖水平升高。碳水化合物一般占每日饮食热量的30-50%。此外,患者最好每天摄入25-35克纤维。