硫胺(维生素B1)的用途是什么?

作者: meilin
位于: 保健食品

硫胺也被称之为硫胺素,属于B族维生素。科学上,它被称之为维生素B1,但大多数维生素营养品制造商喜欢在产品包装上使用硫胺这个词,因此这个术语变得更知名。硫胺是最后一种被发现的维生素,它的性质和用途直到193年才被适当的识别和分类

硫胺的一个重要作用是帮助身体处理碳水化合物。没有它,身体将难以把碳水化合物转变成能量。没有这种维生素,身体也不能迅速把脂肪加工成能量使用,硫胺的这些用途也是很多减肥技术强调它重要性的原因所在。硫胺对神经功能,肌肉细胞和大脑也很重要。它帮助产生三磷酸腺苷(或肌肉能量),对运动员和希望发展肌肉的人来说特别重要。

由于硫胺不能在体内储存,因此需要每日消费补充才可以保持最佳健康状态。维生素B1对于学习能力的正常发展也非常重要,尽管存在争议,但它已经有多年治疗孤独症的应用历史。吸烟和消费酒精饮料的人特别需要硫胺,因为这种维生素可以作为抗氧化剂保护器官组织,避免这些物质造成损害性影响。

很多食物含有硫胺,如菠菜和牛肉等。大多数豆类食品也含有丰富的硫胺,但海军豆和花豆的含量尤其丰富。现在,美国等国家的面包和谷物都经过了硫胺强化,这意味着存在缺乏症的现象比较罕见(甚至包括一些发展中国家)。当把硫胺作为营养品使用时,最好是与其他B族维生素一起服用,这样身体可以更好的代谢吸收。

慢性酒精中毒可以造成硫胺缺乏和脚气病,这是一种严重的神经系统疾病,可以导致情绪和生理紊乱,行走困难,甚至心力衰竭。脚气病在19世纪很常见,但如今很少出现在不酗酒的人身上。