什么是硫胺(维生素B1)?

硫胺(Thiamin)也叫做维生素B1,是人体将碳水化合物转变成能量必需的一种物质。硫胺帮助身体生产焦磷酸硫胺素,而人体将食物转变成能量需要这种物质。

维生素1还对保持心脏肌肉健康和心跳规律很重要,并且是维持适当脑功能和神经系统必需的。实际上,由于维生素B1对心理健康如此重要,因此还被称为“士气维生素”

小麦胚芽油,葵花籽,坚果,柑橘,豆类,葡萄干,芦笋,花椰菜,土豆,牛奶,全麦面食,燕麦片和糙米都是硫胺的最佳食物来源。此外还可以在鲑鱼,猪肉,牛肉和鸡肉,以及一些强化食品中找到这种维生素。

有必要服用维生素B1保健品吗?

应知道,冷藏会使食品损失大量硫胺,防腐使用的亚硫酸盐也会摧毁食物中的维生素B1。因此,如果你依赖或经常吃方便食品,就很容易缺乏硫胺,这时应考虑维生素B1保健品。

另外,大量喝咖啡或茶人,服用这种保健品也有好处,因为咖啡因饮料是一种利尿剂,会导致硫胺等水溶性维生素被迅速排出体外。此外,吸烟和喝酒也会干扰人体对硫胺的吸收利用。

另一方面,硫胺的吸收还依赖摄取充足的维生素B6,B12和叶酸。因此建议饮食营养不均衡的人,通过服用复合型维生素B保健品弥补不足。