一个人的午餐茶树菇蒸鸡饭

做一个人的午餐(或晚餐),煮饭、炒菜的量总是不好控制,难免会剩饭剩菜,倒掉会糟蹋粮食,吃进肚子又不利健康。怎么办呢?那么就跟我学做茶树菇蒸鸡饭吧。只需10至20分钟就可将所有的食材处理好,然后摆入两层的蒸锅里,放在电磁炉上,水烧开后调到“煎炸档”的130℃,定时25至30分钟,您就可以去听听音乐,看看书什么的,等待那响亮的“叮”的一声,就可以享用一饭一菜一汤的营养午餐啦

所需食材

茶树菇蒸鸡饭食材图片

做茶树菇蒸鸡饭的食材

主料:大米(一般3把米就够了)、鸡腿一只、茶树菇一盘;
配料:胡萝卜适量(我用了一根的三分之一段)、莴笋尖一只(或者一小段莴笋/一根油麦菜);
其它:小葱、生姜、胡椒粉、花椒粉、盐、食用油各适量。
:如果喜欢吃辣的,可以加点儿糟辣子或剁辣椒;如果不喜欢吃莴笋,可以改用适量的榨菜,味道也不错。

食材处理

茶树菇和鸡肉图片

拌好的鸡腿肉和茶树菇

  1. 大米淘洗干净后倒进一个中等大小的碗中,加入适量开水(约没过米1厘米多点儿)
  2. 茶树菇洗净后放进一个大碗里,撒上适量盐,拌匀,待用;
  3. 鸡腿洗净后剔骨,将鸡肉切成薄片,加入适量盐、胡椒粉、花椒粉,拌匀;
  4. 鸡腿骨用刀背斩断,放入蒸锅最底层,加适量清水,再放几片生姜;
  5. 胡萝卜切丁,生姜切丝,小葱切成葱花,莴笋切成条状,莴笋叶备用;
  6. 小锅放在炉上,烧热后加入适量食用油,不要太多,以免太油腻;油烧烫后倒入姜丝、胡萝卜丁、莴笋条,翻炒几下即可;再将拌好的鸡腿肉倒入其中拌匀;
  7. 将茶树菇中的水倒掉,再装入一个瓷盘中,将拌好的鸡腿肉等均匀地盖在茶树菇上;

开始蒸煮

茶树菇蒸鸡饭图片

茶树菇蒸鸡饭和鸡骨汤

  1. 盛米的碗放在蒸锅的第一层,装好食材的盘子放在蒸锅的最上层,盖上锅盖;
  2. 开大火将水煮开,再改用小火蒸25至30分钟后关火;
  3. 将蒸好的米饭和鸡肉等端出来,在鸡肉上撒点儿葱花即可;
  4. 开火,待鸡骨汤煮开后放入莴笋叶(也可不放)、葱花、胡椒粉、盐即可盛入汤碗中;

好了,一碗清香的米饭,一盘鲜美的茶树菇蒸鸡肉,还有一碗营养的鸡骨汤,一个人的午餐也可以吃得有滋有味!