椰子油对健康的好处

椰子油由于包含大量饱和脂肪，曾经被视为不健康。人们担心吃这种油会像其他饱和脂肪一样堵塞动脉血管。现在，椰子油的好处又得到了重新认识，许多科学家认为它有助于解决一些不同健康问题。

椰子油和其他饱和脂肪最主要的区别是，它含有中链脂肪酸，因此不是作为脂肪储存在体内，而是立即变成能量。吃这种脂肪会让人感觉饱，最终会减少食物摄入量，达到减肥目的。

玻利尼西亚人把椰子油作为正常饮食一部分消费，研究发现他们患心血管疾病的风险很低。此外，还发现他们的胆固醇水平也很低。

食物中包含椰子油可以给身体免疫系统提供支持，因为饱和脂肪酸有助于抗氧化剂保持不变。不饱和脂肪酸会迅速分解对身体必不可少的维生素。不饱和脂肪酸预防结肠癌和乳腺癌有一定作用，而椰子油的饱和脂肪可以降低这类癌症的发病率。

因此，椰子油营养价值极高，有很多好处可以利用，现在已变得越来越受欢迎。研究已证明它具有一定药用价值，能够有效预防某些疾病。