怎样煮咖啡味道最好？

虽然用标准的滴漏式咖啡机煮咖啡很简单，但要煮出好咖啡还需要一些技巧。可以尝试下面给出的建议，看看有什么不同。

一、至少每个月清洗咖啡壶一次。彻底清洁能清除硬水垢，已变质的咖啡油，和其它会影响咖啡味道的污垢。用醋和水混合后冲刷咖啡壶，然后用清水漂洗几遍即可。

二、碾磨咖啡豆。任何咖啡鉴赏家都会告诉你越新鲜越好。咖啡豆在烘焙后放的时间越长，口味恶化的越厉害，因此应在当地烘焙店购买新烤制的咖啡豆。购买一台专用咖啡研磨机最好。总之，无论采用何种方式，刚磨好的咖啡豆煮出的咖啡味道最好。

1. 磨碎的咖啡看起来不应该像咖啡色婴儿奶粉，而是像罂粟种子。
2. 用刀片式研磨机加工太细的粉末会堵塞过滤纸并导致咖啡粉流进壶里。

三、注意水温和品质。用90-95摄氏度的热水冲煮咖啡味道最好。很多自动滴漏式咖啡机不能把冷水加热到这个温度。如果发现咖啡壶制成的咖啡带有苦味或味道很淡，可以尝试添加温水或热水。另一方面，如果冲煮出的咖啡带有焦糊味，也可能与浸泡水温过高有关，可以先用四分之一杯冷水湿润咖啡粉后再冲煮咖啡。最好用过滤水或瓶装水。一些人更喜欢用蒸馏水或去离子水，因为它们不含矿物质。