脂肪肝饮食的指导原则

脂肪肝有时没有任何症状，但在一段时间后可以损坏肝脏并导致发炎。有些人的脂肪肝可以由过量饮酒（也叫做酗酒）引起，此外还存在与喝酒无关的非酒精性脂肪肝。特殊饮食与药物治疗相结合能够预防进一步肝脏受损，并帮助减少相关症状。

风险因素

超重或肥胖者，中年人，糖尿病或甘油三酸酯水平过高的人有更多患脂肪肝的危险。肥胖者通过合理饮食减轻体重是有必要的。糖尿病患者也应该注意日常饮食，并经常做血糖检查。此外，有必要的情况下还需要服用药物降低体内甘油三酸酯水平。

饮食

如果被诊断为脂肪肝，就应该避免喝酒。即使脂肪肝与酒精无关，喝酒也会进一步损伤肝脏。此外，还应该咨询医生了解应该避免服用哪些容易导致肝脏进一步受损的药物。

要降低甘油三酸酯水平，应该多吃水果，蔬菜和全谷物碳水化合物。避免反式脂肪和高脂肪肉类及乳制品，因为这些食品可以导致甘油三酸酯水平升高。增加日常纤维摄入量，少吃甜食或低纤维白面粉加工而成的精制碳水化合物食品。尽量减少热量摄入，这可以避免更多脂肪积聚在肝脏。

选择不含反式脂肪的食物。因为反式脂肪容易导致体内甘油三酸酯水平升高，使脂肪肝进一步恶化。少吃红肉食品，用更多新鲜鱼代替，尤其是富含omega-3脂肪酸的鲑鱼对健康更为有益。

除了注意饮食健康以外，还建议定期锻炼。适当运动有助于降低体重，并对减少甘油三酸酯有好处。