保存咖啡的最佳方法

用适当方法保存咖啡是保持香气和新鲜度的最重要步骤。接触空气是导致咖啡味丧失的主要原因,其次是湿气和光线。热也会损害一定程度的咖啡新鲜度。

用密封容器存放咖啡是最关键的事情。陶瓷或金属容器是最理想的存储介质,此外还应将容器置于阴凉干燥的地方。如何没有专用容器,也可以用特百惠容器或保鲜袋代替。此外,玻璃也是很好的存储介质,因为它不保留气味,但应确保将玻璃容器放入橱柜中,因为咖啡不能接触光线。

将每天使用的咖啡放在冰箱保存不是一个好主意,因为湿气容易导致变质。新烤制的咖啡味在开始恶化前只能保持两周时间,因此不建议一次购买太大份量。

最好将咖啡分成小袋后放在冰箱保存,然后每次只取出一袋使用。将小袋反复从冰箱拿进拿出显然不是建议的做法,因为很容易带进湿气并使咖啡迅速变质。咖啡粉在冰箱中的保鲜期比完整咖啡豆长,因此在购买时有必要考虑这一点。如果已经买回大量咖啡并需要保存,冰箱是一个最佳选择,关键是确保容器密闭并避免湿气进入包装袋。

此外,在存放咖啡时还应避免热源,如火炉和从窗户射入的阳光等。远离热源的橱柜通常是保存咖啡最理想的地方。