用什么方法保存茶叶好?

用适当方法保存茶叶对保持新鲜度和香味很重要。大量购买散茶叶花费不低,因此谁都不希望马上就散失茶叶味。但该怎样做才好呢?散茶有四大天敌,分别是潮湿,光,热和气味,因此在存储茶叶时应考虑所有这些因素。

尽管将刚买回的茶叶放在漂亮的玻璃罐里令人诱惑,但显然不是一个好主意。接触光线会使茶叶褪色,并开始分解和失去香味。应将茶叶放在阴凉的橱柜等黑暗的地方。此外,还有必要将茶叶放在适当的密封容器中。

很多商店还出售专用茶叶罐。此外,有橡胶封口的陶瓷容器是存储茶叶的另一个好方法。这两种方式都能让茶叶避免光和空气,因为空气中的氧气会改变茶叶分子,使微妙的口味产生变化。

在把茶叶放入密封容器后,应放在远离热源和强烈气味的橱柜中。橱柜应保持恒温,室温环境最好。这意味着橱柜不应靠近火炉或烤箱,也应远离香料或其它气味强烈的东西,否则会影响茶叶味。除此之外,炉子的热和蒸汽有将湿气带入茶叶容器的可能,这会导致发霉,并毁掉茶叶。

茶叶不适合放在冷藏箱或冰箱中保存。如果买的茶叶数量很大,将大部分放入一个大容器最好,而每天使用的茶叶应放在另一个容器中。这可以减少茶叶接触光线和空气的机会。在适当存储的情况下,茶叶可以保存6个月到一年以上,并保留住所有的新鲜度和微妙味道。