胆结石应避免的食物

每年都有许多人因为疼痛,而不得不开刀清除胆结石。在胆囊内沉积的胆固醇或盐变硬时,就会变成小而坚硬的结晶体。虽然有些人没有问题,但其他人则会在结石发炎或阻塞胆管时,经历胆结石疼痛发作。胆结石还会导致肝脏和胰腺阻塞和感染。手术切除胆结石是最常见的治疗措施。

症状

突然出现腹部或后背严重疼痛是最常见症状。很多人还会经历消化不良,恶心,呕吐,以及右肩附近部位疼痛等症状

风险因素

衰老,肥胖,体重迅速降低,低纤维饮食,怀孕,克罗恩氏病,服用避孕药和激素治疗是其中一些最常见风险因素。其中的高脂肪低纤维饮食是主要的可控因素。此外,女性和年长者更容易胆结石。

应避免的食物

纤维少,但动物脂肪含量高的食品,会阻碍肝脏吸收胆汁,并导致胆结石形成。被诊断出胆结石的人尤其应避免高脂肪油腻食物,并增加膳食纤维摄入量。要防止疼痛发作或形成新结石,应远离以下几种食品:

  1. 全脂乳制品;
  2. 包括黄油在内的所有动物脂肪;
  3. 糖和碳水化合物含量高的食物,如甜点,糖果和冰淇淋等;
  4. 氢化植物油;
  5. 油炸食品;
  6. 含咖啡因,酒精和碳酸饮料;
  7. 人造甜味剂,添加剂和色素,以及鸡蛋。

能吃的食物

吃包含大量纤维食品的饮食是预防胆结石或疼痛发作的方法之一。这些最佳选择包括西兰花,菠菜,甜菜,胡萝卜,苹果,柠檬和西瓜等新鲜水果和蔬菜;火鸡,鸡肉和肥鱼等低脂肪低胆固醇的蛋白质来源,以及烤土豆,糙米,酸奶,浸泡或发芽谷物等含大量钙,镁和钾的食物。

专家认为锻炼是预防胆结石的最佳方法之一。除了控制体重以外,锻炼还能避免会导致胆结石的高血糖积聚。