含镍的食物有哪些?

镍过敏是最常见的过敏性接触性皮炎原因之一。尽管这种过敏往往与首饰,表带和眼镜框中包含的镍有关,但它也可以由含镍的食物引起。限制这类食品通常能减轻症状。

蔬菜。绿色、棕色和白色豆子,羽衣甘蓝,韭菜,扁豆,莴苣,菠菜,豌豆,以及用豆子和苜蓿发的芽都是镍含量高的食品。

水果。含镍量最高的水果是无花果,菠萝,李子和树莓

谷物。可以在荞麦,小米,燕麦,麦麸,以及包括牛奶什锦早餐在内的其它纤维制品中找到镍。纤维片和杂粮馒头也富含镍。

肉食。大多数肉类,禽类和鱼都包含镍。此外,虾和贻贝等贝类动物含镍量也较高。

饮料。虽然大多数饮料不会引起镍过敏问题,但巧克力饮料,可乐和茶可能会诱发一些患者出现症状,因此需要加以限制。

除了上述食品以外,还可以在杏仁,亚麻籽,榛子,花生,葵花子和大量发酵粉中找到镍。包含巧克力,杏仁,坚果和甘草在内的甜食含镍量也较高。

有些食品虽然含镍不多,但会导致一些人的镍过敏加剧,如啤酒,葡萄酒,鲱鱼,鲭鱼,鲔鱼,西红柿,洋葱,胡萝卜和柑橘类水果等。但这些水果和蔬菜在烹饪后食用通常能够被容忍。