咖啡与茶的区别

咖啡和茶是世界上最流行的两种饮料,并且茶还是消费量最大的热饮料。然而,咖啡与茶是完全不同的东西,每一种都有独特古老的历史。有趣的是,许多人只是喜欢一种,对另一种往往不感兴趣。

咖啡是咖啡树植物的产物,Robusta和Arabica咖啡树是其中两个最常见品种。据说咖啡源自埃塞俄比亚,然后传到中东和欧洲,并在17世纪成为欧洲非常流行的饮料

取决于咖啡的生长和加工处理方式,最终产品有不同特点。咖啡豆烤制的时间不同,并且咖啡因含量也有差异,而这种化合物也是让咖啡变的如此流行的原因。咖啡的酿制方式也各有不同,滴水咖啡和蒸馏咖啡是流行的两种做法,有时还添加精油调味。

茶来自茶树,这是一种原生于中国的植物。与咖啡一样,茶也基于产地和加工方式而有不同口味,并分为红茶,绿茶,乌龙茶和白茶等不同品种。传说茶在公元前2700年左右开始出现,因此比咖啡的历史悠久。茶在亚洲流行的时间最长,直到17世纪才开始出现在欧洲的咖啡馆。

应注意的是,叫做“草药茶”的饮料实际上是煎药。茶的一个基本定义是必需包含茶树叶成分。因此,不管外包装上如何称呼,用薄荷叶或甘菊花等材料制成的药茶都属于煎药。

咖啡和茶的酿制方式很相似,都涉及热水浸泡或过滤,并且通常都用奶油和糖作为辅料。这两种饮料的咖啡因含量往往很高,但味道不仅差别很大,并且所含化合物也各有不同。例如,茶包含大量抗氧化剂,而咖啡没有。