咖啡与茶的区别

咖啡和茶是世界上最流行的两种饮料，并且茶还是消费量最大的热饮料。然而，咖啡与茶是完全不同的东西，每一种都有独特古老的历史。有趣的是，许多人只是喜欢一种，对另一种往往不感兴趣。

咖啡是咖啡树植物的产物，Robusta和Arabica咖啡树是其中两个最常见品种。据说咖啡源自埃塞俄比亚，然后传到中东和欧洲，并在17世纪成为欧洲非常流行的饮料。

取决于咖啡的生长和加工处理方式，最终产品有不同特点。咖啡豆烤制的时间不同，并且咖啡因含量也有差异，而这种化合物也是让咖啡变的如此流行的原因。咖啡的酿制方式也各有不同，滴水咖啡和蒸馏咖啡是流行的两种做法，有时还添加精油调味。

茶来自茶树，这是一种原生于中国的植物。与咖啡一样，茶也基于产地和加工方式而有不同口味，并分为红茶，绿茶，乌龙茶和白茶等不同品种。传说茶在公元前2700年左右开始出现，因此比咖啡的历史悠久。茶在亚洲流行的时间最长，直到17世纪才开始出现在欧洲的咖啡馆。

应注意的是，叫做“草药茶”的饮料实际上是煎药。茶的一个基本定义是必需包含茶树叶成分。因此，不管外包装上如何称呼，用薄荷叶或甘菊花等材料制成的药茶都属于煎药。

咖啡和茶的酿制方式很相似，都涉及热水浸泡或过滤，并且通常都用奶油和糖作为辅料。这两种饮料的咖啡因含量往往很高，但味道不仅差别很大，并且所含化合物也各有不同。例如，茶包含大量抗氧化剂，而咖啡没有。