科学研究证实:咖啡喝的越多越长寿

咖啡是最健康的饮料之一。这种深色饮料不仅含咖啡因,还包含数百种化合物,其中一些对健康很有好处。许多大型研究发现,喝咖啡多的人寿命更长,并且患阿尔茨海默氏症和糖尿病的风险降低。

咖啡是抗氧化剂的主要来源

在煮咖啡时,热水通过咖啡粉,让咖啡豆里的物质与水混合并变成饮料的组成部分。这些物质中除了有大家熟悉的咖啡因以外,还包含其它化合物,有些至今还没被识别出来。这些化合物有许多是抗氧化剂,能防止氧化,避免自由基损害人体分子。简而言之,氧化被认为是导致衰老,以及癌症和心脏病等常见疾病的机制之一。

咖啡是西方饮食的抗氧化剂最大来源,甚至高于水果和蔬菜。因此,在喝咖啡时,不仅得到咖啡因,还摄入包括抗氧化剂在内的其它有益化合物。

有许多研究证实喝咖啡的人比不喝的人更长寿

多项研究结果显示,喝咖啡能降低严重疾病的死亡风险。下面图例是一个著名国外研究项目得出的结果。

咖啡长寿图片

可以看出,咖啡喝的越多,死亡风险越低。临界点看起来是每天4-5杯,男人降低12%风险,女性降低16%。每天超过6杯没有额外好处。然而,即使每天只喝一杯咖啡,也能明显降低死亡风险5-6%。尽管这个数字看起来不大,但对于众多有喝咖啡习惯的人来说,显然是一个福音。

如果注意造成死亡的特定原因,会发现喝咖啡者较少因为感染,受伤和事故,呼吸道疾病,糖尿病,中风和心脏病而死亡。喝咖啡的好处并非来自咖啡因,因为脱咖啡因和普通咖啡的作用一样。不过,也有观察性研究不能证实咖啡能降低风险。但咖啡无害,并且有益健康是毋庸置疑的事实。

许多研究得出类似结果

在最近几十年,科学家对咖啡有了非常深入的研究。至少有两项重大研究结果发现喝咖啡者的过早死亡风险明显较低。此外,有喝咖啡习惯的人患阿尔茨海默氏症,2型糖尿病和肝病的风险也相对较低。美国哈佛大学的一项研究结果显示,咖啡能令人更快乐,并因此而降低抑郁风险20%,自杀率也减少53%。

总之,尽管在过去曾经被妖魔化,但毫无疑问,咖啡是地球上最健康的饮料之一。