4种对健康有好处的天然甜味剂

戒掉糖瘾对有些人来说很难。但考虑到糖的危害,这是值得付出的努力。幸运的是,还能找到一些对健康有益的天然甜味剂。它们不仅热量低,果糖含量少,并且味道非常甜。

一、甜菊

甜菊(Stevia)是很流行的低热量甜味剂。它从叫做甜叶菊的植物提取。甜菊叶有多种甜味化合物,其中以甜菊苷和甜菊甙为主。这两种化合物比同等质量的糖甜数百倍。尽管甜菊的甜度很高,但几乎不含热量。有很多研究发现甜菊对健康有以下好处:

  • 在血压高时,甜菊能降压6-14%。但在血压正常或轻微提高时,它没有这方面影响。
  • 已证实甜菊能帮助糖尿病人降低血糖水平。
  • 基于大鼠的研究发现,甜菊能促进胰岛素敏感度,并有减少低密度脂蛋白(LDL)氧化,以及预防动脉积聚斑块等作用。

因此,如果需要给食物或饮料增加甜度,甜菊或许是更健康的选择。

二、赤藓糖醇

赤藓醇(Erythritol)是另一种低热量甜味剂。它是某些水果天然就有的糖醇。不过,如果买到的是赤藓醇粉,大多数是经过工业加工而成的。每克赤藓醇包含0.24卡路里热量,只相当于糖热量的6%,但甜度接近70%。

赤藓醇不会导致血糖或胰岛素水平波动,并且对胆固醇或甘油三酸酯等生物标志物没有影响。它从胰岛素被吸收进身体,但最终通过肾脏排出体外。研究发现赤藓醇很安全。然而,与其它糖醇一样,摄入过量也会导致消化问题。

虽然略有一点回味,但赤藓醇的味道更像糖。虽然不能肯定的说赤藓醇“健康”,但它显然没有危害,并且比大多数其它糖醇的耐受度好。

三、木糖醇

木糖醇(Xylitol)是一种甜味类似糖的糖醇。它每克包含2.4卡路里热量,约为糖热量的三分之二。糖醇对牙齿健康有许多好处,能降低龋齿和蛀牙风险。它还有促进骨密度和帮助预防骨质疏松症等功效。木糖醇不会提高血糖或胰岛素水平。然而,与其它糖醇一样,过量消费也会给消化系统带来负面影响。

另外要注意的是,木糖醇对狗高度有毒,因此应让你的狗狗远离木糖醇。

四、雪莲果糖浆

雪莲果糖浆(Yacon Syrup)是另一种很独特的甜味剂。它是从雪莲果植物萃取,如今被广泛用于减肥保健品,因为研究发现它能让肥胖女性明显减轻体重。雪莲果糖浆的低聚果糖含量很高,其可溶性纤维能滋养肠胃有益细菌。

雪莲果糖浆能缓解便秘,并且因为可溶性纤维含量高而给健康带来多方面好处。但一次不要吃太多,否则会导致消化问题。