糖（甜味剂）的种类及潜在危害

根据美国卡路里控制委员会的一项调查显示，相当多的美国成年人习惯于消费低热量，无糖食品，但会在咖啡和汽水中使用人造甜味剂。美国药物和食品管理局（FDA）目前已经批准糖精，阿斯巴甜，安赛蜜和三氯蔗糖等4种甜味剂可以用于各种不同食品。但目前对糖精和阿斯巴甜的使用仍然存在很大争议。尤其是有关糖精的争论可以追溯到20年前。

最近几年，一些人把阿斯巴甜与脑肿瘤及其他一些严重疾病联系在一起。但FDA一直坚持认为这种甜味剂是可以安全食用的类型。尽管如此，仍然有很多人因为担心这种糖的危害而限制摄入。不过，美国食品和药物管理局也一直在收集相关数据，以确保公共安全。但同时也有很多机构支持使用阿斯巴甜。例如，美国心脏病协会赞同糖尿病患者和采用减肥饮食的人使用这种甜味剂，因为它不但不包含热量，能够增加食物甜度量，还不会导致血糖水平升高。

糖精是在1879年最早发现的甜味剂，在两次世界大战中都曾经作为食物甜味剂使用，帮助弥补蔗糖的不足。它的甜度是食糖的300倍。

根据最新的研究，低热量甜味剂确实有助于控制糖尿病和肥胖等疾病，这也是它们的优势所在。由于人们在健康和减肥方面的意识不断增强，给糖添加剂工业的发展提供了有利条件。根据统计数字显示，2008年以来，甜味剂市场正在以每年8.3%的速度高速增长。