螺旋藻对健康有哪些好处？

螺旋藻是一种蓝绿色，单细胞形式的藻类，通常生长在湖泊和池塘等温暖的碱性新鲜水体中。由于对健康有很多好处，很早就开始被人们作为食物消费。多年来，螺旋藻一直为世界各地的人提供营养。

螺旋藻作为一种滋补品广泛流行是因为它充满各种营养物质。它以60%的蛋白质含量超过所有蔬菜，此外还包含大量重要的维生素和矿物质，如铁，维生素E，锌，B族维生素，铜，钙和镁等。它还是抗氧化剂贝塔胡萝卜素和伽玛亚麻酸脂肪酸的重要来源。

这种优质藻类植物是深绿色，这与它们包含叶绿素和藻蓝蛋白有关。叶绿素有时也被称为”绿色血液“，因为与人体血红素很相似。叶绿素有缓解炎症，恢复消化液正常分泌的作用。提供给螺旋藻蓝绿色外衣的天然色素是藻青蛋白，与人体色素胆红素有些联系。胆红素对肝脏功能和氨基酸消化很重要。这些天然色素都很容易消化，因此人体能够迅速吸收。此外，螺旋藻还深受环境保护者欢迎，因为这种水产植物的生长不会摧毁有价值资源。

同样面积，螺旋藻可以产出的蛋白质比大豆高20倍，是谷物的40倍，比牛畜高200多倍。此外，它使用的水也较少。实际上，螺旋藻种植者声称，唯一的水流失是通过蒸发。

令人难以相信的是，营养素集中度如此高的螺旋藻没有太多热量，脂肪和淀粉。它的脂肪量只有7％，并且大多数是必需脂肪酸形式。这些脂肪酸能够帮助分解血液中的胆固醇，并有助于促进头发，皮肤和指甲健康。

螺旋藻的热量，糖和淀粉含量也很低。平均500毫克螺旋藻片只包含1-2卡路里热量。它还提供一些鼠李糖和糖原形式的碳水化合物，都很容易被人体吸收利用。因此，螺旋藻提供的糖能够迅速促进能量水平。

螺旋藻粉是最常见的营养品形式，尽管没有发现它存在毒性，但和任何保健品一样，最好事先咨询医务专业人员。