纳豆的营养价值

作者: meilin
位于: 营养知识

纳豆是一种发酵大豆,表面覆盖可食用的粘稠网状物质,它以独特的口味和气味而闻名。纳豆原产于日本,经常作为早餐食用。它富含蛋白质,维生素和矿物质,因此是一种营养价值很高的健康食品。

热量和脂肪

一杯纳豆包含371卡路里热量,其中有161卡是来自脂肪。纳豆的脂肪含量很高,但每份19克脂肪中只有3克是饱和脂肪。纳豆主要以多重不饱和脂肪为主,每份接近11克,这是一种健康脂肪。

膳食纤维

纳豆的纤维含量高, 每份高达9.5克,几乎是日建议摄入量的38%。纤维帮助调节消化系统,因此吃纳豆对治疗便秘有好处。此外,饮食纤维还有助于降低胆固醇。

蛋白质

大豆的蛋白质含量也很高,每份接近31克,是建议摄入量的62%。蛋白质对肌肉生长和修复很重要。此外,它对保持头发,皮肤和指甲健康也很重要。

维生素

纳豆包含的各种维生素含量也很高,包括维生素C,维生素K,硫胺和核黄素等。维生素C对免疫系统健康很重要。而维生素K是伤口康复需要的。此外,硫胺和核黄素也在人体许多功能中扮演重要角色。

矿物质

纳豆还包含许多矿物质。例如,每份提供的锰几乎是日建议摄入量的134%。此外,铁,钙和钾的含量也很高。铁对人体组织通过血液获得氧气很重要,钙有助于保持牙齿和骨骼健康,而钾是肌肉使用必需的。

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