美国农牧加工业使用的抗生素

抗生素用于农牧业已经有50多年历史，其目的是治疗，防止和控制传染疾病。在这期间，世界总人口增加了两倍，并且食物产品也经历了戏剧性增长。在生物安全，动物遗传学和抗生素应用方面的技术进步让这种增长变得可能。然而，这些先进技术对人类是安全的吗？农产品的大规模抗生素应用是否会增加人类对抗生素的抵抗性？

美国食品科技研究所一直在研究农产品加工业使用的抗生素影响。在一份发表的资料中声称，用于农牧业的抗生素风险很低，并且带来的社会效益明显大于抗生素抵抗等不利因素。该项研究还总结认为，1999 到2004年之间的抗生素使用已显示出下降趋势。

此外，研究还发现抗生素并不仅限于大规模农业生产。调查数据显示，实际上很多小规模生产者也在动物饲料中使用抗生素。

有机和传统肉类的比较

研究证实，从营养角度看，有机肉和传统肉类产品并没有什么区别，并且在安全性方面也一样。这两种肉的区别在于生长，管理和加工方式。

此外，很多研究还证实有机和传统肉类产品都都存在对抗生素的细菌抵抗。因此，底线是这两种肉的安全性相同。然而，市场并没有给消费者更多选择。

那么在农产品加工过程中使用抗生素岛到底是否安全呢？除非得到美国食品和药物管理局批准，否则当地的农牧业生产是不允许使用抗生素的。并且该机构也对食品生产使用的抗生素制定了严格的停药期。此外，为了确保食品安全，他们还随机抽检确保生产企业能按照标准生产食品。否则将面临严厉处罚。

关于抗生素使用的安全性还在继续研究过程中。但至少在很长一段时间内，抗生素在确保我们的食品供应，安全和健康方面扮演着重要角色。