omega-3脂肪酸含量丰富的食物

事实上，超过90%的人口缺乏omega-3脂肪酸，这无疑会增加多种疾病的潜在风险。那么什么是omega3脂肪酸？它对人体有何作用呢？这种脂肪酸有三种主要类型，分别叫做二十二碳六烯酸（DHA），二十碳五烯酸（EPA）和丙氨酸（ALA），它们都是身体健康需要的不饱和脂肪。

丙氨酸主要来源于亚麻籽油等植物食品，除了用途不同以外，它也不如其他两种omega-3脂肪酸好处多。在另外两种脂肪酸中，二十二碳六烯酸对健康更重要。这是因为身体在需要时，可以将DHA转换为二十碳五烯酸。但EPA不能转换成二十二碳六烯酸。大脑很大一部分是由DHA脂肪酸构成，它对脑健康和保持良好精神状态很重要。

omega-3脂肪酸其他一些好处还包括促进心血管健康，降低中风风险，加强心脏系统，治疗关节炎，降低低密度脂蛋白，以及帮助预防乳腺癌和结肠癌等。omega-3对减少血栓形成特别有效果。此外，它对减少与胆固醇有关的甘油三酸酯数量也很有帮助。

这种脂肪酸也有助于儿童发育，特别对孤独症和多动症患者有很多好处。它促进提高大脑信号传输质量，保持清晰的神经通路。除了上述好处以外，omega-3脂肪酸还有助于提高孩子的智商水平。伴随更深入研究，关于这种脂肪酸的更多好处也被挖掘出来。如最近发现它还有助于延缓与衰老有关的眼睛疾病，等等。

omega-3脂肪酸含量丰富的最佳食物来源包括鱼类。尽管鲜鱼存在很多污染物，但鱼油营养补充剂通常可以安全消费，因为它们清除了有害物质。现代分子蒸馏技术还可以完整保持鱼油中的omega3脂肪酸。来自新西兰和南太平洋的金枪鱼是最好的鱼种。用这些鱼类资源加工生产的鱼油，具有更高的抗炎特性，能够提供更强大的抗疾病能力。