黄曲霉毒素是什么？
黄曲霉毒素（Aflatoxins）是一类由曲霉属真菌产生的毒素。这些毒素是最知名并且被广泛研究的霉菌毒素（由蘑菇产生）之一，在世界各地都能找到。许多食品都包含少量黄曲霉毒素，因为除非经过价格高昂的加工处理过程，否则很难彻底清除它们。实际上，管制机构已承认食物中可以存在一定水平的黄曲霉毒素，因为完全避免这些霉菌毒素的安全标准很难达到 ……
饮食与乳腺癌之间的关系
有BRCA1基因突变的一些女性，患乳腺癌的风险高达80%。
尽管还不知道导致乳腺癌的具体原因，但已知这种疾病发生在乳房细胞开始异常生长时。这些细胞分裂的速度比健康细胞更快，然后积聚在一起形成肿块。这些癌细胞会扩散到乳房，进入淋巴结或其它身体部位 ……
饮食与糖尿病
吃健康饮食能降低发展成糖尿病或其并发症的风险。
对大多数人来说，都是在感觉不好时才到医院做检查，然后采取相应的治疗措施。但应知道，有些疾病是沉默杀手，在早期阶段只有很少或完全没有征兆，而糖尿病就是其中一种 ……
饮食能预防老年痴呆症吗？
专家一直在研究饮食对老年痴呆症发病和演变的影响。
老年痴呆症的早期症状是轻度健忘，然后逐渐演变为记忆，语言和抽象推理方面的更严重问题。这种脑部疾病最终会使受害者失去这些功能。
尽管经过广泛研究，但导致老年痴呆症的具体原因和治愈方法仍然有许多未知因素 ……
吃西瓜对健康的好处与营养价值
西瓜有利尿生津作用，是帮助抵御酷暑的美味水果，孩子和大人都喜欢吃。尽管人们普遍认为西瓜主要是由水（约占92%）和糖组成，但它实际上是高密度营养食品，提供大量维生素，矿物质和抗氧化剂，并且热量低。
西瓜对健康的潜在好处
所有水果和蔬菜都对预防疾病有好处。营养专家都建议人们多吃水果等植物性食品 ……
腰椎血管瘤的症状是什么？
腰椎血管瘤是一种长在脊椎的肿瘤。尽管听起来很吓人，但这种肿瘤并不是癌变，而且也没有致命威胁。
脊柱的腰部是由末尾的五块脊椎组成，而腰椎血管瘤就长在这五块骨头的其中之一。根据健康机构的研究报告，血管瘤通常是在四五十岁的中年期间形成。腰椎血管瘤的最常见症状是后背疼痛 ……
什么是热弹性？
热弹性（Thermoelasticity）是指温度波动给固体尺寸和形状造成的变化。弹性大的材料比弹性差的材料更容易扩张和收缩。科学家会基于热弹性原理设计材料和物体，使它们能在承受温度波动时不断裂。
实际上，科学家早在100多年前就已经知道描述热弹性的方程式，但直到最近才开始做材料压力测试，以确定它们的热弹力 ……
