怎样烹饪鸡蛋最有营养？

可以把鸡蛋作为营养早餐的一部分。但不同的烹饪方式带给人的营养价值是不同的。无论用什么方法，鸡蛋都可以提供蛋白质，硒，维生素B和维生素A等营养素。但另一方面，热量，脂肪和胆固醇成分会因为烹饪方式不同而有差异。

荷包蛋

荷包蛋是热量和脂肪量最低的烹饪鸡蛋方式。一枚荷包蛋包含69卡路里热量，4.7克脂肪和185毫克胆固醇。因此，荷包蛋很适合做遵循低热量低脂肪饮食者的早餐。

硬煮鸡蛋

这也是最有营养的煮鸡蛋方式之一。一枚硬煮鸡蛋包含78卡路里热量，5.3克脂肪和186毫克胆固醇。这也是最方便的烹饪鸡蛋方式。可以把煮鸡蛋当做蛋白质小吃消费，其蛋白质含量高达6.3克，是建议日摄入量的10%。

炒蛋

尽管热量和脂肪量略高，但炒蛋是另一种富有营养的鸡蛋烹饪方式。一枚炒蛋包含91卡路里热量，6.1克脂肪和169毫克胆固醇。炒蛋的另一个好处是可以添加蔬菜，增加纤维和维生素含量。

煎蛋

和炒蛋一样，煎蛋也可以添加蔬菜并增加营养成分。然而，如果还添加奶酪等高脂肪成分，就会提高脂肪和热量。一枚煎蛋通常包含94卡路里热量，7.1克脂肪和191毫克胆固醇。