什么是亲氧化剂?

亲氧化剂(Pro-Oxidant)是一种通过增加自由基诱发氧化应激的物质。氧化发生在氧分子与其它物质相互作用时。分子在有配对的电子时就会保持稳定。但在氧化发生时,会失去一个电子,因此使分子变的不稳定。由亲氧化剂导致的氧化应激与早衰和疾病存在联系。

自由基是能量吸收的自然副产物。在身体将氧气转变成能量时,就会产生活性氧组分。这些分子会因为不配对的电子而高度活跃。这种自由基反应会给氨基酸,DNA和脂肪酸产生明显损害。在某些情况下,氧化能帮助摧毁毒素并保护身体,但过度氧化会导致压力。

有很多亲氧化剂会给叫做线粒体的能量生产细胞中心造成损伤。这些重要细胞是能量室,并能为适当功能产生能量。损伤线粒体会导致疲劳,并且无法为重要功能产生足够能量。此外,损坏线粒体的持续氧化应激还会引起退行性疾病并加速早衰。

亲氧化剂造成一个不稳定的恶性循环,因为活性氧化组分总是贪婪的寻找配对。要完成配对,自由基会从其它分子盗取电子。在分子失去电子后,就会变的不稳定并重复寻找电子的循环。这种清除电子的持续过程会进一步导致细胞不稳定,同时还会造成基因材料和其它重要细胞损伤。

抗氧化剂是能通过中和氧化物质带来稳定的化学物质。在抗氧化物质数量与亲氧化剂相同时,身体能防止细胞损伤,并保持稳定。但如果亲氧化物质水平超过抗氧化剂,身体就难以保持平衡,并会导致氧化应激。

吃健康饮食有助于保持抗氧化剂和亲氧化物质之间的平衡。水果和蔬菜富含能抵御自由基的抗氧化物质。绿茶含有大量叫做没食子儿茶素-3-没食子酸酯(EGCG)的抗氧化剂,能减少氧化应激和预防疾病。儿茶素也能通过诱导肿瘤细胞死亡,达到控制亲氧化剂活性的作用,这对抵御癌症很有好处。