肾结石的饮食营养

作者: meilin
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科学家对那不勒斯古比奥(Gubbioni)的居民饮食与肾结石之间的关系做了一项调查。他们从3000多居民获得了尿液样本,其中的127人曾经有肾结石历史。这些尿样用于确定他们的钠和钾摄入量。研究结果如何?尿液中最低水平钾和最高水平钠的古比奥居民患肾结石的比例最高。钠消费超过3-9倍的人更有可能发展成肾结石。

在美国得克萨斯州也做了一项饮食中盐和肾结石之间关系的研究。科学家发现,高盐饮食会增加钠和钙从尿液排放的数量,尿液呈现更多碱性。高盐饮食还减少柠檬酸盐的排泄,使更多柠檬酸盐留在肾脏,从而形成柠檬酸钙结石。显然,如果存在肾脏问题,少吃盐是一个好主意。

如何治疗肾结石?

西南医学研究学院的科学家研究发现,大多数人每日所有食品中盐里的钠至少高于正常水平5克,相当于每顿饭加入1-2汤匙盐。减少钙的排放量试验表明,降低结石需要把每日钠的摄入量降低到1000毫克。我建议每日不超过1500毫克,每日消费9份水果和蔬菜可以获得约3500毫克的钾。我不能保证限制钠摄入可以让你免受肾结石攻击。唯一证据可以表明,采取低钠盐的高钾饮食可以减少频繁结石。

哪些食物防止肾结石?

在美国,有高血压病史的女性更容易发展成肾结石。特别是不使用补钙营养品,或缺乏含镁丰富食物,如豆类,花椰菜,坚果和种子 ,绿叶蔬菜和大豆的情况下。姊妹有肾结石的人,如果尿液中含钙高,呈现不寻常碱性,自己也容易患结石。如果男子有难以控制的高血压,也容易患肾结石。吃大量高脂肪饮食的儿童也是高危人群,除非他们每日喝很多水。

维生素B6可降低妇女肾脏钙化的危险。哈佛大学公共卫生学院对85557名女性进行的研究显示,消费大量维生素的女性可以减少风险大约三分之一。另外他们对45,251名男性的研究发现,消费维生素B6减少患肾结石的风险约百分之十。由于维生素B12可能与增加结石风险有关,因此,最好的方法是单独补充维生素B6,而不是采用多种B族维生素。

最好的方式是吃富含维生素B6的食品,如鳄梨,香蕉,大麦,福菜,糙米,鸡肉,鹰嘴豆,鲜猪肉,芒果,水稻,鲑鱼和火鸡等。

多喝水预防肾结石

充足的水分有助于确保尿液数量,可以充分溶解导致结石的矿物质。此外,喝其他饮料也有好处。哈佛大学公共卫生学院收集的数据表明,喝一杯咖啡或茶(240 ml)可以降低10%结石风险, 啤酒是21%,葡萄酒达到39%。此外,果汁往往有害。同一项调查还发现,每日喝一杯苹果汁增加患肾结石的风险高达百分之七十五,每天饮用一杯葡萄柚汁增加危险百分之八十五。尽管越橘汁药片会增加女性结石风险,但没有研究发现越橘汁对肾结石有负面影响。

由于大多数是钙形成的结石,因此看起来减少饮食中的钙会降低风险,也可以减少尿液中的钙,但这又可能增加草酸结石的危险。相反,低钙饮食会增加男性频繁结石接近两倍。如果考虑补钙,应该采用柠檬酸钙形式,它不增加肾结石风险。

同样,大多数肾结石含草酸,似乎限制高草酸食物合乎逻辑,如杏仁,甜菜果岭,麸皮,巧克力,大黄,菠菜,草莓和茶等。但没有科学依据证实这类食品会增加肾结石风险。一些研究还发现食用绿叶蔬菜,花生,茶叶食品可以降低风险。绿叶蔬菜含有的维生素K可能是素食者肾结石发病率低的主要原因之一。

消费动物蛋白食品被公认具有导致肾结石病的危险。但临床试验发现,只有约三分之一的肾结石并发症患者受到高蛋白质饮食的不利影响。看来,合理饮食,避免过度消费肉类才是关键,而严格限制蛋白质不会有帮助。