什么是有机啤酒？

有机啤酒已成为一个大生意。在过去几年中，“Anheuser- Busch”, “Miller”和“New Belgium”等大跨国啤酒酿造公司，都开始生产有机产品，还有一些小啤酒厂也纷纷加入生产有机啤酒的队伍。但在购买环保啤酒之前，有几件事情需要考虑。

经过认证的有机产品

喝有机啤酒就等于支持有机农业生产。有机农产品采用很少或避免使用杀虫剂和合成肥料，这反过来又可以提高土壤肥力，增加物种多样性，节约用水，并减少温室气体排放。

经过有机认证的啤酒至少含有95%有机成分，这些成分必需按照美国农业部规定的标准使用，其中还包括啤酒厂用于清洁的化学品。

有机啤酒花

美国农业部的国家有机计划允许啤酒厂在生产有机啤酒时，在无法达到足够数量情况下含有非有机啤酒花。因为啤酒花是给啤酒增加香气和苦味的重要成分。但在有机啤酒里使用非有机啤酒花仍然存在争议。因此，如果想购买100%的纯有机啤酒，就选择只使用有机啤酒花的产品。

通常情况下，当地规模小的啤酒厂生产的有机啤酒价格比较便宜，因为省却了运费。一些大型跨国啤酒厂的啤酒有些采用有机啤酒花，有些品种则使用无机啤酒花。因此购买时要注意区别。

任何食品生产一样，当地有机酿造可以降低石油燃料消耗和货运带来的废气排放。幸运的是，在最近几十年中，啤酒厂的有机产品已经变得很流行，因为有机啤酒即使在狭小的封闭城市空间也可以使用小桶酿造生产。

中西部地区的人非常幸运，有很多当地产的有机啤酒可供选择。而对于那些不生活在这些区域的人，也可以选择大啤酒厂分厂提供的有机啤酒，因为像琥珀，“Green Valley Brewing”等一些大啤酒制造厂也越来越重视有机啤酒的生产。