怎样识别食品中的饱和脂肪?

作者: meilin
位于: 生活常识

饱和脂肪在室温环境下会变成固体。如果观察冰箱中吃剩的鸡肉,会发现白肉上粘附着一层冻脂肪,这就是饱和脂肪。通常认为,饱和脂肪摄入量越高,患心脏疾病的风险就越大。

美国疾病控制中心建议成年人每天饮食中的脂肪量不要超过20-35%,并且最好是不饱和脂肪,而饱和脂肪及反式脂肪的数量不要超过10%。以下是一些参考建议。

  • 学习识别食品中的饱和脂肪。它可以在室温时变成固体。用饱和脂肪制成的食品包括冰淇淋,人造黄油,牛奶,肉类和高脂肪奶酪产品等。尽管建议的饱和脂肪日消费量不要超过10%,但如果存在高血压,这个比例还应该更低。
  • 阅读食品标签。食品标签提供的信息有助于我们识别饱和脂肪含量。在存在冠状动脉疾病的情况下最好是限制脂肪摄入量。
  • 牛奶的饱和脂肪量。牛奶产品的标签也可以告知你具体的饱和脂肪含量。如果希望保持健康胆固醇水平,建议饮用低脂肪牛奶。
  • 吃瘦肉。患高血压的人最好多吃鱼,因为包含的主要是Omega-3和不饱和脂肪酸。吃太多肥肉很容易导致心脏动脉堵塞。

应该注意的是,高热量食品往往包含大量脂肪。因此如果自己希望保持健康体重,就必需识别和了解食品中的饱和脂肪数量,并确保所有脂肪的日消费量不超过20-35%。