吃什么蔬菜对尿酸不好?

尿酸是一种天然物质,但如果人体产生的数量太多,就会给健康造成伤害。饮食对控制尿酸水平很重要,并且有必要根据个人情况避免某些蔬菜。不过,在改变饮食习惯前,最好咨询医生或营养师。

什么是尿酸?

尿酸是一种在人体代谢嘌呤时产生的物质,可以在许多日常食品中找到嘌呤。正常情况下,尿酸能溶解于血液,并通过尿液排出体外。但在身体产生太多尿酸,或无法从尿液排除时,血尿酸水平就会升高。血液中有太多尿酸会导致肾结石或痛风,这是一种以关节沉积尿酸晶体为特征的疼痛性关节炎。

应限制哪些蔬菜?

有些蔬菜包含的嘌呤数量特别多,因此在尝试降低尿酸水平时应少吃或避免这些蔬菜。富含嘌呤的食品包括大豆,豌豆和小扁豆等豆类食品,以及蘑菇,芦笋,菠菜和花椰菜等。要将尿酸水平保持在可接受范围内,每周吃这些高嘌呤蔬菜的次数不应超过两份。

最佳选择

吃胡萝卜,黄瓜,绿豆,南瓜和羽衣甘蓝等其它蔬菜对降低血液中的尿酸水平有好处,因此建议每天吃三份。此外,增加维生素C含量高的蔬菜摄入量也有助于降低尿酸水平。红和绿辣椒,西兰花,土豆和西红柿都是富含维生素C的蔬菜。

除了注意上述几个方面以外,限制其它一些食物的摄入量也对控制尿酸有帮助。例如,肉类,家禽和海鲜是饮食中的嘌呤主要来源,因此应限制这类食品在日常饮食中的所占比例。应多吃猕猴桃,草莓和橙子等富含维生素C的水果。此外,不要忘了多喝水,这对预防肾结石很有帮助。