哪种蔬菜和水果的镁含量高?

镁是一种对骨骼和牙齿健康很重要的矿物质,并且在保持身体高能量水平,促进心脏,肌肉和肾脏适当功能方面扮演重要角色。饮食缺镁会造成哮喘,糖尿病,偏头痛和经前综合症等疾病。根据美国食品和营养研究机构的报告,成年人应尝试每天摄入270-400毫克镁。

大豆

肾豆,黑眼豌豆,鹰嘴豆和利马豆都是含镁丰富的食品,一杯能提供50-100毫克镁。如果想更快烹饪,可以选择小扁豆,每杯也能提供35毫克镁。

绿叶蔬菜

花椰菜,菠菜和甜菜等绿叶蔬菜也富含镁,吃一杯大约能摄取50-100毫克镁。

坚果

杏仁和腰果的镁含量特别高,每份分别能提供73-83毫克镁。此外,巴西坚果,花生,松子和黑胡桃也包含这种矿物质。

海鲜

如果想通过饮食怎么镁摄入量,螃蟹,龙虾和小虾是其中一些最佳选择。这些海鲜每份大约能提供50-100毫克镁。美国饮食保健品协会的报告说,3盎司一份的大比目鱼提供的镁数量甚至高达90毫克。

大豆

黄豆和其豆制品也能增加镁的饮食摄入量。四分之一杯豆腐或煮熟的黄豆能提供50-100毫克镁。

小麦

小麦,小麦胚芽和全麦面包都含镁,每份提供50-80毫克。此外,用花生酱或杏仁酱抹面包还能进一步提高酶摄入量。