大豆对甲状腺功能的影响
吃大豆保护心脏的做法已经推广了好几年，使其成为深受绝经后女性欢迎的营养品。但最近有一些否定观点出现，认为大豆模仿人体雌激素的作用与乳腺癌之间有一定关系。大豆营养补品现在已经引起了更多公众关注，因为豆制品包含的异黄酮有可能对甲状腺功能造成负面影响。
大豆是否对甲状腺功能产生负面影响？
大豆保护心脏的好处已经推广了好几年，使其成为深受绝经后女性欢迎的营养品。但最近有一些否定观点出现，认为大豆的雌激素雌激素成分与乳腺癌之间有一些关系。现在大豆营养补品引起了更多公众关注，因为豆制品中存在的异黄酮有可能对甲状腺功能造成负面影响。
甲状腺最主要的功能之一是维护新陈代谢，除此之外，它还有其他许多重要功能 ……
如何增加怀孕机会？避免大豆食品！
尽管大豆通常被认为有利于人体健康，但如果希望增加怀孕机会，就应该避免大豆食品。最近的一些研究发现，大豆包含的植物雌激素会导致人体雌激素过量。这可能会造成身体荷尔蒙不平衡。女人体内激素失去平衡，怀孕机会将大大降低，因为正常排卵可能会受到干扰 ……
大豆酱油对健康的好处
在经历了严重过敏后，我开始研究大豆酱油，据称它有降低心脏病风险和减少胆固醇的好处。
吃大豆酱油真的对心脏有好处吗？尽管1999年美国食品和药物管理局的“消费品分支”有这种看法，但该部门的许多科学家并不同意这一观点 ……
豆制品的好处
可能大多数人都听说过吃豆制品对健康有好处，或许还会点头赞同说：“也许我应该把大豆增加进日常饮食中”。但许多人并没有落实到行动上。事实上，豆制品不仅营养丰富，并且确实对健康很有益处，甚至它提供的某些营养元素会让没吃过的人感到惊讶。
首先，豆制品有众多形式，包括大豆、豆奶、酱油、汉堡和豆腐等 ……
肉食蛋白与大豆蛋白的区别
对肥胖的恐慌正在席卷人类。这已经不是秘密，即使是年轻人也发现自己的健康问题与包含大量肉类和脂肪的传统西方饮食有关。世界各地大量的快餐店和顾客体重一样如雨后春笋般迅速增加。高热量和高脂肪的流行问题到了必须加以解决的时候了。
多年来，一些著名饮食图书和网站深受人们欢迎，因为他们声称高蛋白质肉食有助于快速减肥 ……
大豆卵磷脂的副作用
大豆卵磷脂是一种源自于黄豆的磷脂，基本上是大豆加工过程的副产品。为了获得卵磷脂，需要将大豆恒温储藏在一定湿度环境下一周以上。这有助于它们水合和去皮。然后将大豆与外壳分离并榨出豆油，最后从油中分离出卵磷脂。
这种大豆产品存在于不同食物中，如豆类、酵母、蛋黄、大豆、小麦胚芽和花生等，它们都是大豆卵磷脂的天然来源 ……
大豆卵磷脂的功效与副作用
大豆卵磷脂是一种食品添加剂，在许多食品加工过程中起到乳化剂和稳定剂的作用。它还用于制作烤制面包用的生面团，使之变得光滑和松软。大豆卵磷脂是一种加工大豆油过程中释放产生的副产品。大规模生产是在大豆中按照特定比例使用己烷等适当溶剂加工处理。针对大豆卵磷脂的功效及副作用，已经有不同的研究项目和课题 ……
大豆蛋白的副作用
大豆蛋白是用黄豆制成，是一种肉类食品的健康替代品。尽管美国食品和药物管理局推荐消费大豆蛋白降低心脏病风险，但对大豆蛋白的副作用一直存在很多争论。
异黄酮：叫做异黄酮的大豆衍生物经常用于生产饮食营养补充剂，它包含的植物雌激素有导致癌症的可能性 ……
发酵大豆对健康的好处
很多人不知道，如果希望从大豆获得最大健康益处，需要吃豆豉和甜面酱等发酵食品，而不是豆腐和豆奶等未发酵类型。大豆在自然状态下包含植酸，这是一种容易引起消化不良的抗营养因子。而发酵过程能够分解植酸物质，因此发酵大豆的好处更多。
更年期：发酵大豆包含植物雌激素，在人体内可以像雌激素一样发挥作用。吃这类食品可以有效缓解潮热和盗汗等更年期负面影响 ……