吃太多脂肪的危害

作者: meilin
位于: 营养知识

包括专家在内的很多人都认为吃太多脂肪不利于健康。脂肪的问题很复杂,但重点考虑的事情应该是吃的脂肪类型

有很多不同的脂肪来源,包括乳制品,肉类,鱼,鸡蛋和特定的蔬菜等,此外,来自坚果,橄榄和不同种子的油也包含大量脂肪。我们经常谈到的脂肪可以分为三类:饱和,多重不饱和及单不饱和脂肪。另外一种应该引起注意的是反式脂肪,它在室温下会变成固体,并包含一些经过氢化的植物油。

要了解一个人吃的脂肪是否太多,就必须知道吃的脂肪类型。这意味着在购买食品时阅读标签。应该了解太多的含义,这可以帮助做出正确的食物选择。实际上,脂肪摄入太少和太多同样有害。因此,选择一个平衡点很重要。

大多数营养专家,医生和健康机构都建议每天来自脂肪的热量不要超过30%。更重要的是,这些摄入热量中的饱和脂肪应该占少数。加氢的反式脂肪应该完全避免或把摄入量降低到最低点,因为它不但没有营养价值,而且对健康有危害。但这并不意味着不可以偶尔吃这类脂肪做的食物,但选择不饱和脂肪食品是更健康的选择。

很多专家认为吃太多坏脂肪就等于向很多疾病打开了方便之门,肥胖就是脂肪最引人关注的危害之一。在最近几年,儿童肥胖率呈现不断增长趋势,这引起了人们的广泛关注。超重不但影响寿命,还增加多种疾病风险。

尽管消费太多饱和脂肪可能不会导致体重增加,但可以给动脉造成负面影响。消费饱和脂肪提高坏胆固醇,这反过来会增加动脉斑块积聚。这会造成血栓等不同类型心脏疾病。已知反式脂肪与癌症风险增加和高血压有关。

这些信息并不意味着不能吃脂肪。某些维生素是脂溶性的,因此一些采用无脂肪饮食的人会发现体重降低。但重要的是保持饮食平衡,多吃好脂肪(单不饱和及多不饱和脂肪)。