什么是钴胺素(维生素B12)?

钴胺素(Vitamin B12)与其它维生素B一起合作,将食物转变成能量。此外,它还有抵御心脏病,心理障碍和贫血症等疾病,及保持免疫系统健康等作用。

人体形成健康血细胞也需要维生素B12;红血细胞给身体提供氧气,而白血细胞负责抵御感染。生产髓磷脂也需要钴胺素,这是一种覆盖神经细胞并保持电脉冲全身移动的脂肪保护层

没有足够的钴胺素,身体神经系统会短路,并因此而造成心理功能中断,这是接近衰老状态的严重维生素B12缺乏症状。钴胺素帮助预防神经损伤并保持生育能力,而且人体生产乙酰胆碱也需要它,这是一种加强记忆和学习能力的神经递质。

钴胺素与叶酸和吡哆醇紧密合作,将食物转变成能量。它还与这些B类维生素一起通过清除血液中的高半胱氨酸发挥保护心脏的作用。高半胱氨酸是一种肉类包含的氨基酸,会导致血细胞丛集并粘附在动脉壁上。人体系统有太多高半胱氨酸会损害动脉壁,并导致粥样动脉硬化,这是一种造成过早心脏病发作的疾病。

可以在动物肝脏,鸡蛋,鱼,肉类,乳制品和保健品中找到维生素B12。此外,大豆,啤酒酵母,海带和紫菜等蔬菜,以及苜蓿和墨角藻等草药也包含钴胺素。

 
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