怎样选购沙拉酱？
沙拉既可以是开胃小菜，也能当做正餐主菜调节口味和颜色。如果搭配得当，沙拉成分能成为日常饮食非常健康和美味的组成部分。因此，在选购沙拉酱时，应将营养价值和口味等因素考虑在内。
一、沙拉酱的种类
到超市购物时，会发现货架上出售的沙拉酱有许多种类，下面是最常见的几种：
- Caesar：包含食用油和醋，以及奶酪和大蒜等调味品。
- Cole Slaw：一种容易被吸收的甜味奶油沙拉酱。
- French：有分离和不分离两种类型。French沙拉酱用油和醋做基础材料，并添加番茄和红辣椒。
- Italian：这是一种味道浓烈，包含大蒜，牛至，帕尔马干酪和红辣椒等成分的沙拉酱。
- 油和醋：这是用植物油和醋制成的基本沙拉酱。
- Thousand Island：一种通常包含辣泡菜，辣椒，大蒜，鸡蛋，西红柿，洋葱和甜椒等成分的粘稠甜沙拉酱。
二、健康成分
沙拉酱的成分决定了营养价值，以及脂肪和糖的含量。查看沙拉酱包装标签，注意以下几种成分的含量：
- 脂肪：沙拉酱包装上有时会印有“无脂肪”或“低脂肪”字样。这些产品的脂肪含量很低，几乎可以忽略不计。高脂肪沙拉酱的脂肪含量占比20%，甚至高达75%。虽然这些沙拉酱大多数是自制或餐馆只在，但超市偶尔也有出售。
- 含糖量：糖尿病需要了解沙拉酱中的糖含量，确保控制血糖水平。尝试减肥的人也应降低糖摄入量，因为身体会将糖转变成脂肪存储起来。如果想减肥，沙拉酱的糖含量不应超过15%，如果是糖尿病，应低于5%。
- 钠含量：摄入钠太多会导致高血压等健康问题，这也是大多数人买低盐沙拉酱的原因所在。如果想保持低钠摄入，尝试每份钠含量低于1000毫克的产品。
三、自制沙拉酱
在网上能找到许多自制沙拉酱的方法或配方。学会后，可按照自己的口味和需要制作更健康的沙拉酱。
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