亚麻的好处是什么?

作者: meilin
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由于亚麻这种拥有奇异蓝色花朵和金色小种子的农作物具有极高的营养价值,已经在世界很多地方广泛种植。亚麻种子营养丰富,对健康有很多好处,因此被很多人称为“超级食品”。此外,这种植物的纤维还被用于制作亚麻布,成为一种流行的纺织品。在评估亚麻和其他一些超级食品的好处时,很重要的一点是要清楚,仍然需要更多的研究证实一些传闻,并且健康饮食应该由多种不同营养来源组成。

就营养价值而言,亚麻确实有很多好处。亚麻种子含有丰富的维生素B,锰和镁。它们的碳水化合物含量低,但亚麻脂酸(一种omega-3类型)的含量却很高。众所周知omega-3与很多保健功效有紧密的联系。亚麻种子还含有大量植物化学物质,已经证明对身体健康非常有益。

亚麻的亚麻脂酸帮助减少低密度脂蛋白胆固醇,并有降低血压的作用。这无疑对心血管健康很有好处。亚麻中的植物化学物质还可以减少糖尿病和癌症风险,其中的木酚素提供大量纤维,可以促进消化系统健康。此外,亚麻包含的维生素和矿物质也对健康有益。

为了从亚麻获得好处,就有必要吃完整的种子(经过碾碎)。亚麻籽油尽管也有益处,但包含的营养不如完整的种子。亚麻种子粉末可以添加到沙拉,面包里作为点缀品的同时,提供众多健康益处。

亚麻种子如果储存不当很容易腐烂。因此最好将其放在冰箱,或阴凉干燥的地方保存。亚麻籽油也应该放入冰箱存储,因为开瓶后即使冷藏,它也只有几个星期的保质期。因此,购买小包装亚麻籽油并及时消费是明智的做法。

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