7种有效的抗癌食品

很多人对抗癌食品的疗效感到惊讶。尽管科学家仍然在研究它们的抗癌原理和影响范围，但已经确定一些水果和蔬菜能够有效预防肿瘤和癌细胞生长。以下是其中最有效的抗癌食物列表。

1、姜黄是一种经常用于咖喱食品的香料，它的活性成分姜黄素是一种强大的抗氧化剂，具有很好的抗癌特性。研究已经证实姜黄可以在各个不同阶段发挥抵御癌症的作用。

2、大蒜一直以能够抵御包括乳腺癌和前列腺癌在内的多种癌症而闻名。研究已经证实，多吃大蒜可以有效降低胃癌风险，蒜素和烯丙硫是帮助抗癌的两种活性成分。生吃大蒜效果最好，建议将大蒜剥皮，切碎或捣碎15分钟后吃，这可以获得最大益处。尽管市场上还可以买到胶囊形式的大蒜补充剂，但要确保其活性成分得到有效保护。

3、洋葱是另一种抗癌食品，研究发现经常吃大蒜和洋葱的人癌症发病率较低。

4、巴西苺，树莓，蓝莓和小红莓都包含可以抵御各种癌症的植物化学成分，它们能够摧毁或迫使癌细胞自我毁灭。

5、绿茶包含儿茶素，已知可以有效预防癌症。因此建议每天喝两杯绿茶帮助保持身体健康。美国密西西比大学的研究结果显示，绿茶中的儿茶素（EGCG）可以很好的抑制乳房肿瘤生长。

6、大豆包含叫做染料木素的活性成分，是一种有抗癌作用的植物雌激素。

7、最近的研究还发现花椰菜能够有效抑制男性前列腺癌生长。此外，研究还发现卷心菜和抱子甘蓝等蔬菜也具有很好的抗癌特性。